Zupa krem z porów i ziemniaków

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło – na małym ogniu smażymy przez chwilę cebulę i czosnek. Wrzucamy pokrojone pory i dusimy około 2 minut, po czym zalewamy wodą lub bulionem. Przykrywamy garnek i gotujemy na wolnym ogniu.

Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dorzucamy do garnka i gotujemy tak długo, aż będą miękkie.

W tym czasie pieczywo kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię, na której wcześniej rozgrzewamy łyżkę masła. Pieczywo posypujemy czosnkiem i oregano. Podsmażamy równomiernie z każdej strony. Przekładamy na talerz, gdy grzanki ładnie się zarumienią.

Odłożoną wcześniej zieloną część pora kroimy w cienkie paseczki. Na patelni ponownie rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy paski pora, solimy i krótko przesmażamy.

Kiedy ziemniaki w zupie są miękkie, zaczynamy ją blendować. Dodajemy serek topiony, doprawiamy solą, pierzem i ponownie miksujemy, aż zupa będzie przypominała gładki krem. Zostawiamy ją na 3 minuty na małym ogniu. Możemy dolać wody, jeśli krem jest zbyt gęsty.

Zupę nalewamy do głębokich talerzy, na wierzchu układamy kawałki podsmażonego pora i grzanki czosnkowe, posypujemy płatkami chili.