Tadżin - Omlet berberyjski z pokrzywą
czas przygotowania:
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
- mieszanka przypraw ras el hanout:
- zmielony cynamon
- ¼ szklanki
- mielona słodka papryka
- 2 łyżki
- świeżo mielony pieprz
- 1 łyżka
- świeżo starta gałka muszkatołowa
- 1½ łyżeczki
- mielony kardamon
- 1½ łyżeczki
- zmielone goździki
- 1½ łyżeczki
- Sos:
- cebula
- 1 sztuka
- czosnek
- 2 ząbki
- dojrzały pomidor
- 1 sztuka
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
- kalafior zblanszowany w osolonej wodzie
- kilka różyczek
- ser owczy typu feta
- 50 g
- młode liście pokrzywy
- garść
- jajko „zerówka”
- 2 sztuki
