Soczyste gofroburgery z buraka z grillowanym halloumi

Name: Soczyste gofroburgery z buraka z grillowanym halloumi
Ingredients: burgery buraczane:; 1 sztuka burak; ¼ szklanki kasza jaglana; ½ sztuki cebula; 1 ząbek czosnek; garść natka pietruszki; 1 sztuka żółtko jajka „zerówki”; 15 ml sok z cytryny; ½ łyżeczki mielona słodka papryka; do smaku sól; do smaku pieprz; gofry:; 100 g mąka jaglana; 25 g mąka kukurydziana lub ziemniaczana; szczypta soda oczyszczona; 2 sztuki jajko „zerówka”; 20 ml + 5 ml olej słonecznikowy; 70 ml mleko; sos chrzanowy:; 2 łyżeczki chrzan; 1 łyżeczka majonez; 1 łyżka jogurt naturalny; do smaku sól; do smaku pieprz; do podania:; 2 plasterki halloumi; 1 sztuka ogórek małosolny; ½ sztuki pomidor; ½ sztuki czerwona cebula; 2 łyżki ulubiony ketchup

czas przygotowania: 60 minut + czas pieczenia buraków

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

burgery buraczane:
burak: 1 sztuka
kasza jaglana: ¼ szklanki
cebula: ½ sztuki
czosnek: 1 ząbek
natka pietruszki: garść
żółtko jajka „zerówki”: 1 sztuka
sok z cytryny: 15 ml
mielona słodka papryka: ½ łyżeczki
sól: do smaku
pieprz: do smaku
gofry:
mąka jaglana: 100 g
mąka kukurydziana lub ziemniaczana: 25 g
soda oczyszczona: szczypta
jajko „zerówka”: 2 sztuki
olej słonecznikowy: 20 ml + 5 ml
mleko: 70 ml
sos chrzanowy:
chrzan: 2 łyżeczki
majonez: 1 łyżeczka
jogurt naturalny: 1 łyżka
sól: do smaku
pieprz: do smaku
do podania:
halloumi: 2 plasterki
ogórek małosolny: 1 sztuka
pomidor: ½ sztuki
czerwona cebula: ½ sztuki
ulubiony ketchup: 2 łyżki
rukola: garść

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Zdjęcia: Martyna Cybuch

Stylizacja: Agata Jankowska