W rondelku podgrzewamy 100 mililitrów śmietany. Do gorącej śmietany dodajemy mascarpone oraz agar, ciągle mieszając, trzymamy na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy pokruszoną białą czekoladę. Mieszamy do momentu połączenia się składników.
Ubijamy resztę śmietany i łączymy z masą serową. Wylewamy ją na schłodzony spód. Sernik odstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Na wierzch wykładamy kajmak i ozdabiamy migdałami.
TIP:
Masę kajmakową można przyrządzić samodzielnie, długo gotując 6 szklanek mleka z 1,5 szklanki cukru i łyżeczką ekstraktu waniliowego. Po około trzech godzinach będzie gotowa i z pewnością przebije w smaku tę z puszki.
czas przygotowania: 30 minut + chłodzenie