Sernik na zimno z solonym karmelem

Połowę śmietanki podgrzewamy w małym garnku. Białą czekoladę łamiemy na małe, równe kawałki i wrzucamy je do miseczki. Zalewamy ciepłą śmietaną. Po 3 minutach czekoladę mieszamy – powinien powstać jednolity, gładki krem.

W misie miksera umieszczamy pozostałą śmietankę i ubijamy ją na sztywną pianę. W oddzielnej misce miksujemy twaróg sernikowy i mascarpone. Dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy. Powstałą masę dzielimy na dwie równe części.

Do połowy masy serowej dodajemy cukier puder i masło orzechowe. Krótko miksujemy. Do drugiej części wlewamy masę czekoladową i również krótko ubijamy.

Na schłodzony spód z ciasteczek w dowolny sposób wykładamy połowę masy orzechowej i połowę czekoladowej. Na kremy wylewamy połowę solonego karmelu – mieszamy przy użyciu patyczka. Następnie dodajemy pozostałe części obu mas i znowu polewamy karmelem, który dokładnie mieszamy z masami. Na koniec wyrównujemy powierzchnię.