Kukbuk
Kukbuk
Sernik miodowy z karmelizowanymi jabłkami

Sernik miodowy z karmelizowanymi jabłkami

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 90 minut + cała noc chłodzenia w lodówce
typ diety: dowolna
typ posiłku: deser
spód:
ciasteczka owsiane
200 g
masło
80 g + do natłuszczenia formy
masa serowa:
twaróg sernikowy
1 kg
cukier
100 g
miód jasny
150 g
mąka pszenna
5 łyżek
skórka pomarańczowa
otarta z 1 sztuki
laska wanilii
1 sztuka
jajko „zerówka”
4 sztuki
dodatkowo:
jabłka
4 sztuki
brązowy cukier
100 g
sok z pomarańczy
z ½ sztuki

Przepis i przygotowanie: Ewa Michalska, Piotr Swoboda / Farma Bii


Stylizajca: Magdalena Olszewska


Zdjęcie: Maciek Niemojewski

krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka kruszymy lub miksujemy. Dodajemy rozpuszczone masło. Mieszamy. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem. Wsypujemy masę ciasteczkową, wyrównujemy.

krok 2

Wszystkie składniki sernika łączymy. Krótko, aby nie napowietrzyć masy. Wylewamy na spód. Tortownicę wkładamy do większej brytfanki, którą napełniamy wrzątkiem do ¾ wysokości formy z sernikiem. Jeżeli nie jesteśmy pewni, czy forma jest szczelna, możemy obłożyć ją folią aluminiową. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy około 45 minut, aż wierzch sernika nie będzie już płynny, tylko sprężysty. Zostawiamy w wyłączonym piekarniku na 45 minut. Po tym czasie sernik studzimy i chłodzimy przez całą noc w lodówce.

krok 3

Jabłka obieramy i kroimy na części. Cukier karmelizujemy z sokiem na patelni, dodajemy jabłka. Prażymy na wolnym ogniu około 10 minut, aż zmiękną. Ciepłe układamy na wierzchu sernika przed podaniem.

Logo hotelu butikowego Farma Bii (fot. materiały prasowe)


Materiał powstał we współpracy z Farmą Bii.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk