Sernik miodowy z karmelizowanymi jabłkami

Wszystkie składniki sernika łączymy. Krótko, aby nie napowietrzyć masy. Wylewamy na spód. Tortownicę wkładamy do większej brytfanki, którą napełniamy wrzątkiem do ¾ wysokości formy z sernikiem. Jeżeli nie jesteśmy pewni, czy forma jest szczelna, możemy obłożyć ją folią aluminiową. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy około 45 minut, aż wierzch sernika nie będzie już płynny, tylko sprężysty. Zostawiamy w wyłączonym piekarniku na 45 minut. Po tym czasie sernik studzimy i chłodzimy przez całą noc w lodówce.

Jabłka obieramy i kroimy na części. Cukier karmelizujemy z sokiem na patelni, dodajemy jabłka. Prażymy na wolnym ogniu około 10 minut, aż zmiękną. Ciepłe układamy na wierzchu sernika przed podaniem.

Materiał powstał we współpracy z Farmą Bii.