Sałatka śledziowa z jabłkiem

czas przygotowania: 15 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

filet ze śledzia: 6 sztuk
sok z cytryny: z 1/2 sztuki
cebula: 1 sztuka
jabłko: 4 sztuki
ogórki kiszone: 4 sztuki
śmietana: 200 ml
jogurt naturalny: 200 ml
oliwa: 1 łyżka
cukier: szczypta
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Przygotowanie: Tomek Zielke

Stylizacja: Magdalena Olszewska

Zdjęcie: Maciej Niemojewski

Cermika: Hadaki

krok 1

Śledzie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy na dwucentymetrowe kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 10 minut.

krok 2

Obraną cebulę kroimy w cienkie piórka, a jabłka w większą kostkę. Cebulę mieszamy z jabłkami, posypujemy cukrem i szczyptą soli. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 10 minut.

krok 3

Ogórki kiszone obieramy ze skórki i kroimy w taką samą kostkę jak jabłka.

krok 4

Śmietanę mieszamy z jogurtem, oliwą, sokiem z cytryny i dużą ilością pieprzu.

Do miski wkładamy śledzie, cebulę z jabłkiem, ogórki i śmietanę z jogurtem. Dokładnie mieszamy i doprawiamy wedle uznania. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc.

TIP:

Najlepsze jabłka do tego przepisu to szara reneta, ligol lub golden delicious – powinny być twarde, chrupiące i lekko kwaśne.

Sprawdź również:

Ludzie i inspiracje

Śledziowa rewolucja

Śledź wciąż kojarzy się głównie z Wigilią albo zakąską do wódki. A gdyby go podać z prosecco albo przyrządzić na śniadanie? Poznajcie zaskakujące sposoby na śledzia.
Ludzie i inspiracje

Śledzie na wigilię - przepisy na świąteczny stół

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia. Z pewnością znajdą się tacy, którzy zastąpiliby nim inne świąteczne dania. I właśnie dla entuzjastów tego bożonarodzeniowego klasyka proponujemy zarówno tradycyjne przepisy, jak i te bardziej nietypowe. Niektóre z nich mogą przekonać nawet sceptyków - oto nasze pomysły na śledzie na wigilię!

Ludzie i inspiracje

Śledziowa rewolucja

Śledź wciąż kojarzy się głównie z Wigilią albo zakąską do wódki. A gdyby go podać z prosecco albo przyrządzić na śniadanie? Poznajcie zaskakujące sposoby na śledzia.
Ludzie i inspiracje

Śledzie na wigilię - przepisy na świąteczny stół

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia. Z pewnością znajdą się tacy, którzy zastąpiliby nim inne świąteczne dania. I właśnie dla entuzjastów tego bożonarodzeniowego klasyka proponujemy zarówno tradycyjne przepisy, jak i te bardziej nietypowe. Niektóre z nich mogą przekonać nawet sceptyków - oto nasze pomysły na śledzie na wigilię!

Śledziowa rewolucja

Śledzie na wigilię - przepisy na świąteczny stół