Powidła ze słodkich ziemniaków z kardamonem

Kiedy woda zawrze, zmniejszamy ogień i gotujemy przez godzinę, aż ziemniaki się rozpadną (w razie potrzeby dolewamy wody).

Zdejmujemy garnek z ognia. Wyciągamy skorupki kardamonu (jeśli czarne nasionka nie wypadły, wyjmujemy je i wkładamy do garnka). Blendujemy na gładkie purée.

Stawiamy na ogniu i dusimy jeszcze około 2 godzin (często mieszamy), aż masa zamieni się w gęste, lepkie powidła.