Placki ziemniaczane

Jajko i żółtko mieszamy z mąką, opcjonalnie dodajemy kardamon.

Ziemniaki przekładamy na sito i odciskamy z wody, po czym w misce mieszamy z jajkami i mąką. Tak przygotowane ciasto nakładamy partiami na mocno rozgrzane na patelni 2-3 łyżki oleju (w razie potrzeby uzupełniamy go przed smażeniem kolejnych placków). Formujemy jak najcieńsze placuszki i smażymy na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Kiedy będą złociste, przekładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany i miodem.