Pieczony bakłażan w oregano

Bakłażan myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki o grubości 1 centymetra. (Jeśli mamy przerośnięte bakłażany, warto porządnie oprószyć je solą i zostawić na sitku na 30 minut, aby pozbyć się goryczki).

liwę łączymy z solą, oregano i czosnkiem. Taką mieszanką nacieramy plastry bakłażana. Kratkę do pieczenia wykładamy papierem i rozkładamy na nim plastry bakłażana. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut. W połowie pieczenia warzywa odwracamy na drugą stroną. Gdy bakłażany będą złociste i miękkie w środku, wyjmujemy je z piekarnika. Studzimy przed podaniem.