Pieczona szynka w miodzie

Po wyjęciu zostawiamy je na godzinę w temperaturze pokojowej, żeby się ogrzało. Rozgrzewamy piekarnik do 190-200 stopni. Ustawiamy na grzanie z góry i z dołu.

Mięso obkładamy liśćmi laurowymi. Do jego formowania używamy siatki do szynki, która umożliwia ściśnięcie i nadanie jej kształtu. Możemy też użyć sznurka wędliniarskiego. Szynkę układamy w naczyniu do pieczenia, polewamy dokładnie sosem z zalewy, dodajemy 100 ml wody. Po około 30 minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy kolejne 45 minut. Polewamy od czasu do czasu sosem powstałym z pieczenia.

Po upieczeniu wyjmujemy z naczynia, rozcinamy siatkę i kroimy w plastry. Serwujemy, póki jest gorąca, polewając sosem z pieczenia.