Pieczona ricotta z jabłkami i calvadosem

Zawartość patelni przelewamy do okrągłej tortownicy (najlepiej o średnicy 18 centymetrów) wyłożonej papierem do pieczenia.

W misce mieszamy ricottę z jajkami, cukrem i esencją waniliową. Powstałą masą zalewamy jabłka. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30-40 minut, aż wierzch ricotty się zetnie i nabierze złotego koloru. Wyciągamy tortownicę z piekarnika i pozostawiamy ciasto do ostygnięcia. Wystudzone wykładamy na talerz spodem do góry. Kroimy w trójkąty, które przed samym podaniem możemy skropić calvadosem.