Muffinki z musli i orzechami

Do miski przesiewamy oba rodzaje mąki, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Mieszamy. W drugiej misce łączymy rozgniecione banany z napojem migdałowym i olejem kokosowym. Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy. Wrzucamy posiekane orzechy i dokładnie łączymy.

Foremki na muffinki wypełniamy masą do ⅔ wysokości. Wierzch posypujemy granolą oraz migdałami. Dokładamy po 2-3 borówki. Babeczki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut lub do suchego patyczka. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i przed podaniem lekko studzimy na kratce.