Lody waniliowe z solonym karmelem i popcornem

W garnku z grubym dnem łączymy cukier z wodą. Podgrzewamy mieszankę do momentu, aż syrop cukrowy delikatnie zbrązowieje i będzie miał karmelowy kolor. Teraz, uważając, aby się nie poparzyć, wlewamy śmietanę i energicznie mieszamy. Nie przejmujmy się, jeśli cukier nam się „zbryli”. Garnek ponownie wstawiamy na ogień i delikatnie podgrzewamy, aż cukier rozpuści się całkowicie, a sos delikatnie zgęstnieje. Jego konsystencja będzie bardziej gęsta po ostygnięciu. Doprawiamy do smaku sporą szczyptą soli.