Kukbuk
Kukbuk

Konfitura malinowa

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 45 minut
typ diety: dowolna
typ posiłku: śniadanie
maliny
1 kg
cukier
200 g
woda
200 ml

Przepis i zdjęcie pochodzą z książki "Przetwory z pomysłem" Patrycji Machałek

Konfitura z malin jest bodaj najprostsza w przygotowaniu, dlatego wydaje się znakomita dla początkujących. Na jej przykładzie możesz się nauczyć, jak powinno się przygotowywać ten rodzaj przetworów i czym się on wyróżnia spośród innych.

Stare, tradycyjne przepisy na konfitury z malin mówią, że na 1 kg owoców powinno się użyć… 1 kg cukru. Jeśli masz odwagę – spróbuj. Kiedy do takiej konfitury upieczesz maślane babeczki, będziesz mogła poczuć się jak na przyjęciu na dworze Ludwika XVI. We współczesnych przepisach jednak zmniejsza się ilość cukru średnio pięciokrotnie, jednocześnie wprost proporcjonalnie zwiększając szansę na zachowanie zdrowych zębów.

krok 1

Cukier wsyp do garnka z grubym dnem i dodaj wodę. Zagotuj – w ten sposób uzyskasz syrop. Zmniejsz ogień i dodaj maliny. Delikatnie wymieszaj i odłóż łyżkę – już nie będzie ci potrzebna. Na wolnym ogniu smaż maliny w syropie, od czasu do czasu jedynie potrząsając garnkiem. Po 30-40 minutach konfitura powinna być gotowa. Część owoców z pewnością się rozpadnie, ale jeśli uda ci się zachować trochę malin w całości, twoja konfitura będzie królewska!

krok 2

Ostrożnie przełóż owoce do wyparzonych i suchych słoików, a następnie zapasteryzuj.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!