Knedle śliwkowe z kremem waniliowym i paloną bułką tartą

Umyte śliwki przekrawamy na pół, usuwamy pestki. Owoce posypujemy cukrem, układamy na blasze rozcięciem do góry i pieczemy przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Wyjmujemy i studzimy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie. W misce mieszamy mąkę pszenną z ziemniaczaną. Obrane, lekko ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę i dodajemy do mąki wraz z kardamonem i ze szczyptą soli. Delikatnie mieszamy, aby ciasto się związało. Jeżeli ma zbyt płynną konsystencję, dodajemy odrobinę więcej mąki. Dzielimy ciasto na nieduże kulki, rozpłaszczamy je, a w środek każdej wkładamy 2-3 połówki upieczonych śliwek. Sklejamy i formujemy okrągłe knedle. Obtaczamy delikatnie w bezsmakowym oleju roślinnym i gotujemy na parze około 10 minut.