Kanapka lodowa z bezików

Blachę wykładamy papierem do pieczenia z wyrysowanymi ośmioma okręgami o średnicy 8 centymetrów – w nich rozkładamy pianę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i suszymy bezę przez 1,5-2 godziny.

Banany obieramy, kroimy na plasterki i smażymy z cukrem brązowym na suchej patelni. Kiedy lekko się skarmelizują i puszczą sok, dodajemy masło orzechowe. Dokładnie mieszamy masę i przekładamy do miski, by wystygła. Zimną smarujemy delikatnie połowę wystudzonych bez, na każdej umieszczamy kulkę lodów i przykrywamy drugą bezą. Podajemy natychmiast.