Kalafiorowa z ziemniakami

W garnku rozgrzewamy masło lub olej. Wrzucamy cebulę i por, a po chwili dodajemy czosnek. Gdy warzywa zaczną się rumienić, wrzucamy plasterki marchewki. Po chwili dodajemy ziemniaki i kalafior. Cały czas mieszamy. Gdy warzywa się przypieką, zalewamy je bulionem lub wodą i gotujemy na średnim ogniu. Wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Kiedy warzywa są miękkie, zmniejszamy ogień i doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Śmietankę przelewamy do miseczki. Wlewamy 3 łyżki gorącego wywaru i mieszamy. Po chwili dolewamy jeszcze 5 łyżek wywaru. Składniki dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Cały czas mieszając, wlewamy śmietankę do zupy. Kalafiorową zdejmujemy z ognia, nakładamy na talerze i obficie posypujemy posiekanym koperkiem.