Kukbuk
Kukbuk
Kakaowe pączki z malinami

Kakaowe pączki z malinami

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 45 minut
typ diety: dowolna
typ posiłku: deser
mąka pszenna
190 g
kakao
25 g
proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki
sól
1/4 łyżeczki
cukier puder
40 g
mleko
150 ml
jajko "zerówka"
1 sztuka
ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
dodatkowo:
maliny
garść
banan
1 sztuka
olej roślinny
do smażenia
solony karmel z rumem
cukier
75 g
rum
30 ml
śmietanka
60 ml
sól
3/4 łyżeczki
mąka ziemniaczana
1 łyżeczka

krok 1

Cukier i rum podgrzewamy w garnku z grubym dnem. Cały czas mieszając, gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści. Zmniejszamy nieco ogień i podgrzewamy, aż mieszanina nabierze bursztynowego koloru. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę oraz sól i dokładnie mieszamy. Jeżeli karmel będzie zbyt rzadki, możemy dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej, po czym mieszamy i zagotowujemy. Odstawiamy do ostygnięcia.

krok 2

Oba rodzaje mąki, kakao, proszek do pieczenia i sól przesiewamy do dużej miski. Dodajemy cukier, mleko, jajko i ekstrakt waniliowy, Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. 

krok 3

Olej rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Łyżką nabieramy ciasto i umieszczamy w nim zmrożoną malinę (można też świeżą) lub pół plasterka banana. Za pomocą drugiej łyżki formujemy pączek, tak aby owoc był otoczony ciastem. Ostrożnie zsuwamy pączek do gorącego oleju. Smażymy około 1,5 – 2 minut, obracając pączki na drugą stronę w połowie smażenia. Smażymy maksymalnie 4 – 5 pączków jednocześnie. Jeżeli używamy mrożonych owoców czas smażenia  będzie dłuższy – około 4 minuty. Najlepiej zacząć od usmażenia jednego pączka i sprawdzić, czy nie jest surowy w środku. 

krok 4

Gotowe pączki odkładamy na papierowe ręczniki do odsączenia. Podajemy z solonym karmelem z rumem.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!