Gofry na bazie soku z pomarańczy z musem czekoladowym i granolą

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Czekoladę przelewamy do miski z mascarpone i dokładnie mieszamy. Do kremu dodajemy ubitą śmietankę i łączymy składniki. Gotowy mus wstawiamy do lodówki.

Masło roślinne rozpuszczamy i studzimy. Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do dużej miski wlewamy rozpuszczone masło, sok z pomarańczy i mleko roślinne. Dodajemy żółtko, cukier, skórkę pomarańczową i przesiewamy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Ubijamy trzepaczką do powstania jednolitej masy. Na koniec dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy.

Na mocno rozgrzaną gofrownicę nakładamy porcję ciasta – smażymy przez 5-7 minut. Na gotowe gofry wykładamy mus czekoladowy, posypujemy go domową granolą. Podajemy od razu po przygotowaniu.