Gnocchi z kruszonką z żytniego chleba w maślanym sosie

Name: Gnocchi z kruszonką z żytniego chleba w maślanym sosie
Ingredients: Gnocchi:; 500 g ziemniaki; do gotowania + do smaku sól; 1 łyżka masło; 1 sztuka jajko "zerówka"; ok. 160 g + do podsypania mąka pszenna; Sos maślany:; 2 ząbki czosnek; 160 g ugotowana fasolka szparagowa; 4 łyżki zielony pieprz w ziarnach; 160 g masło; 2 łyżki oliwa; do smaku sól; 2 łyżki skórka z cytryny; 4 łyżki sok z cytryny; Kruszonka:; 3 kromki chleb na zakwasie; do smaku sól; 3 łyżki masło; do smaku gałka muszkatołowa; Opcjonalnie:; do smaku parmezan

czas przygotowania: 60 minut

typ diety: wegetariańska

typ posiłku: obiad

Gnocchi:
ziemniaki: 500 g
sól: do gotowania + do smaku
masło: 1 łyżka
jajko "zerówka": 1 sztuka
mąka pszenna: ok. 160 g + do podsypania
Sos maślany:
czosnek: 2 ząbki
ugotowana fasolka szparagowa: 160 g
zielony pieprz w ziarnach: 4 łyżki
masło: 160 g
oliwa: 2 łyżki
sól: do smaku
skórka z cytryny: 2 łyżki
sok z cytryny: 4 łyżki
Kruszonka:
chleb na zakwasie: 3 kromki
sól: do smaku
masło: 3 łyżki
gałka muszkatołowa: do smaku
Opcjonalnie:
parmezan: do smaku

Przepis i zdjęcie: Aleksandra Jagłowska