Faworki z ziemniaków

Ziemniaki obierz, ugotuj, odcedź. Gorące dokładnie utłucz na purée. Dodaj mąkę, sól i cukier puder lub zioła, jeśli robisz faworki wytrawne. Dokładnie i szybko wyrób elastyczne ciasto. Ilość mąki zależy od rodzaju ziemniaków, więc jeśli ciasto klei ci się do rąk, dodaj jej trochę więcej. Ciasto podziel na kilka części. Posyp blat mąką i rozwałkuj ciasto na prostokąt grubości 5 mm, będzie ci łatwiej go pokroić na prostokąty. Wykrawaj kawałki o wymiarach 3 × 10 cm. W każdym prostokącie zrób na środku nacięcie i przewlecz przez nie jeden koniec, jak w klasycznych faworkach.