Drożdżówki z wiśniami i kruszonką

Mąkę, cukier, sól, wanilię i drożdże mieszamy. Dodajemy jajka i mleko w letniej temperaturze. Mieszamy do połączenia się składników. Na koniec wlewamy stopione masło i wyrabiamy, aż ciasto stanie się nieklejące i plastyczne. Zajmie to około 7-10 minut. 

Wyrobione ciasto przekładamy do czystej miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 60 minut. 

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy wbijając w nie pięść. Wyjmujemy na delikatnie oprószony mąką blat i dzielimy na części, po 60 g każda. Formujemy z nich kulki, układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem, delikatnie rozpłaszczamy i nakładamy na wierzch wiśnie. Zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. 

Gotowe bułeczki posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką i pieczemy przez 15-20 minut (do zrumienienia) w piekarniku nagrzanym do 185°C (grzenie góra-dół). 

Po wystudzeniu koniecznie oprószamy porcją cukru pudru!