Drożdżówki z jabłkami

czas przygotowania: 70 minut + czas na wyrośnięcie ciasta

typ diety: dowolna

typ posiłku: deser

mleko: 200 ml + 1 łyżka
drożdże świeże: 25 g
cukier: 4 łyżki
mąka pszenna typu 550: 1 łyżka + 3 szklanki
masło: 75 g
jajko "zerówka": 2 sztuki
mąka szenna pełnoziarnista: 1/2 szklanki
sól: szczypta
jabłko: 2 sztuki
sok z cytryny: z 1/2 sztuki
cynamon: szczypta
kajmak: 1 puszka

Przepis: Małgorzata Fryszkiewicz / Dieta Pełna Smaku

krok 2

Do rondelka wlewamy pozostałe mleko (100 mililitrów) i wrzucamy pokrojone na kawałki masło. Podgrzewamy do momentu, aż masło całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie 1 jajko roztrzepujemy widelcem. W dużej misce mieszamy ze sobą oba rodzaje mąki, sól i pozostały cukier. Dodajemy zaczyn, roztrzepane jajko i przestudzone mleko z masłem. Mieszamy łyżką do całkowitego połączenia się składników, a następnie wyrabiamy ciasto ręcznie. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na mniej więcej godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić objętość.

krok 4

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około ½ centymetra. Na cieście rozsmarowujemy kajmak. Na nim równomiernie układamy jabłka, tak by od każdego brzegu ciasta pozostało około 2 centymetrów wolnego miejsca. Następnie zwijamy ciasto w roladę, począwszy od dłuższego boku. Dzielimy ją na równe części. Bułeczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia – pozostawiamy między nimi niewielkie odstępy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na mniej więcej 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

#Jabłonki

Na jesień jabłka są najlepsze! Jeśli chcecie spróbować różnych, mniej znanych odmian to wrzesień i październik są najlepszymi momentami na eksperymentowanie. Doskonale o tym wiedzą założyciele Fundacji State of Poland, którzy prowadzą akcję #Jabłonki. Jej celem jest nie tylko promocja polskich jabłek i mnogości ich odmian, ale także w kreatywny sposób zachęcenie do odkrycia kultury sadowniczej w Polsce i przypomnienia przepięknych miejsc, w których wśród jabłoni możemy odpoczywać, bawić się i poznawać jabłkowe sekrety.