Curry z batatem, jarmużem i kurczakiem

Name: Curry z batatem, jarmużem i kurczakiem
Ingredients: 2 ząbki czosnek; 3-centymetrowy kawałek imbir; 1 łyżeczka mielona słodka papryka; 1/2 łyżeczki kmin rzymski; 1 łyżeczka curry; 1/3 łyżeczki kardamon; szczypta cynamon; 1/2 łyżeczki kolendra w proszku; 1 łyżeczka sriracha; 1 sztuka cebula; 3 sztuki batat; 400 g pierś kurczaka; 2 łyżki olej kokosowy; 200 g pomidory krojone z puszki; 100 ml śmietana 18%; 250 ml mleczko kokosowe; 100 g jarmuż; 2 łyżki sos sojowy; 1 łyżeczka sos rybny; 1/2 sztuki limonka; Do podania:; 1-2 sztuki tortilla; 2 łyżki oliwa; 1 łyżeczka mielona słodka papryka; 1/2 łyżeczki sól; 1-2 sztuki marynowana papryczka jalapeño; 1/2 sztuki (opcjonalnie) awokado

czas przygotowania: 35 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

czosnek: 2 ząbki
imbir: 3-centymetrowy kawałek
mielona słodka papryka: 1 łyżeczka
kmin rzymski: 1/2 łyżeczki
curry: 1 łyżeczka
kardamon: 1/3 łyżeczki
cynamon: szczypta
kolendra w proszku: 1/2 łyżeczki
sriracha: 1 łyżeczka
cebula: 1 sztuka
batat: 3 sztuki
pierś kurczaka: 400 g
olej kokosowy: 2 łyżki
pomidory krojone z puszki: 200 g
śmietana 18%: 100 ml
mleczko kokosowe: 250 ml
jarmuż: 100 g
sos sojowy: 2 łyżki
sos rybny: 1 łyżeczka
limonka: 1/2 sztuki
Do podania:
tortilla: 1-2 sztuki
oliwa: 2 łyżki
mielona słodka papryka: 1 łyżeczka
sól: 1/2 łyżeczki
marynowana papryczka jalapeño: 1-2 sztuki
awokado: 1/2 sztuki (opcjonalnie)

Zdjęcie: Maciek Niemojewski

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk