Brownie z musem czekoladowym

Name: Brownie z musem czekoladowym
Ingredients: Brownie:; 160 g gorzka czekolada 80%; 50 ml olej roślinny; 2 sztuki jajko „zerówka”; 60 g erytrytol; 60 g mąka pszenna; 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy; szczypta sól; Mus czekoladowy:; 7 g żelatyna; 30 ml gorąca woda; 90 ml napój waniliowy; 60 g erytrytol; 2 łyżki masło orzechowe kremowe; 70 g gorzka czekolada 80%; 200 g twaróg śmietankowy lub mascarpone; Polewa czekoladowa:; 100 g gorzka czekolada 80%; 20 g masło; Dodatkowo:; do posypania płatki jadalnych kwiatów

czas przygotowania: 60 minut + czas chłodzenia

typ diety: dowolna

typ posiłku: deser

Brownie:
gorzka czekolada 80%: 160 g
olej roślinny: 50 ml
jajko „zerówka”: 2 sztuki
erytrytol: 60 g
mąka pszenna: 60 g
ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
sól: szczypta
Mus czekoladowy:
żelatyna: 7 g
gorąca woda: 30 ml
napój waniliowy: 90 ml
erytrytol: 60 g
masło orzechowe kremowe: 2 łyżki
gorzka czekolada 80%: 70 g
twaróg śmietankowy lub mascarpone: 200 g
Polewa czekoladowa:
gorzka czekolada 80%: 100 g
masło: 20 g
Dodatkowo:
płatki jadalnych kwiatów: do posypania

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

Zdjęcie: Maciek Niemojewski