I ty możesz zostać cukiernikiem!

Od ciastek maślanych po tort kryształowy. Recenzja książki „Dziewczyny z wypiekami”

Tekst: Magda Malicka

Zdjęcia: Maciej Stankiewicz

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 3 minuty!

Jeśli macie słabość do słodyczy, musimy was ostrzec – już samo oglądanie tej książki sprawia, że na twarz występuje rumieniec emocji! Tyle w niej apetycznych zdjęć, że ma się ochotę od razu ruszyć do kuchni, by wypieki zagościły nie tylko na policzkach, ale także na stole.

Dla niewtajemniczonych: tytułowe dziewczyny z wypiekami to Małgosia Nagat i Agata Stankiewicz – pasjonatki cukiernictwa i gospodynie programu telewizyjnego pod tą właśnie nazwą. Choć każda z nich ma mnóstwo innych zainteresowań – od fizjoterapii po podróże – połączyła je pasja do wypieków. W każdym odcinku spełniają słodkie marzenia swoich gości. Specjalnie dla nich przygotowują wyjątkowe torty, uwzględniając preferencje estetyczne i smakowe. Nie boją się przy tym wyzwań. Przyszło im już upiec tort walizkę dla Martyny Wojciechowskiej – z okazji 10-lecia jej programu „Kobieta na krańcu świata” – czy tort w kształcie sukni na pokaz sukien ślubnych Izabeli Janachowskiej.

Agata Stankiewicz i Małgorzata Nagat – gospodynie programu telewizyjnego "Dziewczyny z wypiekami" i autorki książki o tym samym tytule

Przepisy na wszystkie torty – a jest ich łącznie 15 – z dwóch pierwszych sezonów programu znalazły się w książce „Dziewczyny z wypiekami”. Choć receptury mogą wydawać się skomplikowane, a listy składników dość długie, nie zniechęcajcie się. Małgosia i Agata prowadzą czytelnika za rękę, dokładnie opisując każdy etap przygotowania efektownych wypieków. I okazuje się, że pod fachowymi nazwami, jak temperowanie czekolady czy glazurowanie, kryją się dość proste czynności, które może opanować każdy cukiernik amator.

Kolejne pomysły na torty znajdziemy w rozdziale zatytułowanym „Urodziny”. Jeśli jednak nie jesteście gotowi na wyzwania w postaci piętrowych wypieków, autorki mają w zanadrzu wiele innych, prostszych propozycji. Również dla tych, którzy piekarnik wolą omijać szerokim łukiem – sorbetu z owoców leśnych czy kokosowych trufli nie da się spalić!

Orzechowo-czekolaodowe cake pops i mus szampański z książki "Dziewczyny z wypiekami"

Tort kryształowy i gellate z czereśniami z książki "Dziewczyny z wypiekami"

"Tort w kształcie sukni ślubnej" Agata i Magłosia przygotowały na pokaz mody ślubnej Izabeli Janachowskiej. Tort-walizka to prezent dla Martyny Wojciechowskiej z okazji 10-lecia jej programu "Kobieta na krańcu świata"

Tort bezowy z owocami i musowe ciasto piernikowe z książki "Dziewczyny z wypiekami"

W książce roi się od przepisów na kojące comfort food – szczególnie w rozdziale poświęconym spotkaniom z rodziną i przyjaciółmi. Wśród klasyków kryją się nieoczywiste połączenia smakowe – obok czereśniowego galette znajdziemy tu strudel gruszkowo-miętowy czy lawendowe crème brûlée. Jest też mnóstwo deserów na Wielkanoc i Boże Narodzenie, na szczęście na tyle uniwersalnych, że nie powinna ograniczać nas pora roku. Bo nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wieniec drożdżowy z makiem z bożonarodzeniowego rozdziału zagościł na stole w środku lata. Z kolei rozdział „Candy bar” to kopalnia pomysłów na imprezowe desery. Mus szampański, kolorowe cake pops czy miniserniczki bazyliowo-miętowe wyglądają bajecznie, a ich wykonanie nie wymaga większych umiejętności ani nakładu pracy.

Podsumowując – „Dziewczyny z wypiekami” to książka dla każdego, kto pragnie rozwijać swoje cukiernicze zdolności, niezależnie od tego, z jakiego poziomu startuje. Nie ucieszy ona jedynie wegan ani entuzjastów fitkuchni, bo autorki nie żałują w swoich deserach cukru, jajek, masła i glutenu. Pieką z rozmachem, bo jak słodzić, to na całego!