Kukbuk
Kukbuk

Poznań: 10 miejsc, w których napijecie się dobrego wina

Kieliszek albo cała butelka, klasyczne białe lub intrygujące pomarańczowe, do posiłku albo solo. Wino ma różne oblicza, a pite w przyjaznych wnętrzach, smakuje jeszcze lepiej. Oto, gdzie w Poznaniu napijecie się rieslinga i „naturalsów”.

Tekst: Mari Krystman

Zdjęcie główne: Winnowiercy / rysunki na ścianach Krystian Kiełbasa

Opublikowano: 30 Marca 2022
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 14 minut!

Winna mapa Poznania rozrasta się w płynnym tempie – obok funkcjonujących od lat winiarni i sklepów pojawiają się nowe miejsca łączące wino z ciekawym konceptem. Kuszą świetną selekcją win, bogatym wyborem tapas i spotkaniami z wine tastingiem. Zapraszają do przestrzeni kameralnych, w tym ogródków, i wysmakowanych – na kolację z przyjaciółmi i na rendez-vous. Oto 10 miejsc: poznańskich sklepów, winiarni i restauracji, w których napijecie się pysznego wina!

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winiarnia Bario (fot. Winiarnia Bario / FOTOGRAF-y)

fot. Winiarnia Bario / FOTOGRAF-y

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winiarnia Bario (fot. Winiarnia Bario / FOTOGRAF-y)

fot. Winiarnia Bario / FOTOGRAF-y

Winiarnia Barrio

ul. Wyspiańskiego 13

Mała Hiszpania w Poznaniu i miejsce typu trzy w jednym, bo to winiarnia, tapasownia i sklep z winami. W Barrio znajdziecie butelki z różnych hiszpańskich regionów, w tym świetne tempranillo i rioję, verdejo z winnicy Maset z Katalonii, a nawet rześkie białe wino z Wysp Kanaryjskich! Na Półwyspie Iberyjskim wina lubią się z przekąskami, dlatego czeka tu też pyszne tapas: szynki, sery, oliwki, karczochy, oliwy (kilkanaście rodzajów, w tym smakowe, na przykład z kwiatami pomarańczy i cytryną), a nawet hiszpańska sól i tamtejsze słodycze. Z kulinarnych i winnych pyszności możecie się cieszyć przy stoliku albo wziąć je na wynos, by spróbować ich we własnej kuchni.

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winnowiercy (fot. Winnowiercy / materiały prasowe)

fot. Winnowiercy / materiały prasowe

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winnowiercy Natural Wine Place (fot. Winnowiercy / rysunki na ścianach Krystian Kiełbasa)

fot. Winnowiercy / rysunki na ścianach Krystian Kiełbasa

Winnowiercy Natural Wine Place

ul. Mickiewicza 34

To miejsce poznacie po świetnej selekcji win naturalnych i pięknych butelkach – wiadomo, że wino czasem ocenia się po etykiecie! Winnowiercy to otwarty ledwo pół roku temu wine bar i sklep, w którym wina pachną i smakują rześko i intrygująco: jabłkami, pyłkiem pszczelim czy gruszką w syropie. W butelkach pełnych naturalnego dobra gromadzą się owocowe osady i buzują bąble – twórcy tego miejsca z ogromną pasją opowiedzą wam o zawartości każdej z nich. Do kieliszka zamówicie też tapas, na przykład kanapkę z sardynkami.

Pst! W Winnowiercach organizowane są winne imprezy z degustacjami – by poznać szczegóły, koniecznie śledźcie profil lokalu na Instagramie.

W Winie na Kieliszki sporo się dzieje: są degustacje, jak ostatnia z winami umbryjskim, muzyczno-winne weekendy i przyjacielskie środy

Wino na Kieliszki

ul. Młyńska 12

Nazwa tego lokalu mówi sama za siebie – wino faktycznie pije się tu na kieliszki, ale napełniane samemu. Jak piszą twórcy: „To jedyny taki koncept w Poznaniu. Aż czterdzieści doskonale wyselekcjonowanych etykiet win, nalewanych w systemie self service”. W praktyce wygląda to tak, że podchodzicie ze swoim kieliszkiem do dyspozytora z konkretnym trunkiem i po prostu go sobie nalewacie. Każdej butelce towarzyszy opis zawartości – gdybyście potrzebowali wsparcia dla zmysłów. W Winie na Kieliszki sporo się dzieje: są degustacje, jak ostatnia z winami umbryjskim, muzyczno-winne weekendy i przyjacielskie środy, kiedy za 130 złotych dostaniecie wybraną butelkę wina i tapas dla dwojga.

Gdzie napić się wina w Poznaniu – Fromażeria (fot. Fromażeria / Małgorzata Hałas)

fot. Fromażeria / Małgorzata Hałas

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Fromażeria, Poznań (fot. Fromażeria / Małgorzata Hałas)

fot. FromażeriaMałgorzata Hałas

Fromażeria

ul. Ratajczaka 27

Czy jest coś lepszego niż nieśmiertelny duet: wino i ser? Właśnie! Fromażeria jest pochwałą tego wspaniałego tandemu. Składają się na nią restauracja, winiarnia – z winami do picia na miejscu i na wynos – i cheese bar. W tej pierwszej zjecie wykwintnie i sezonowo – są ryby, mięso, coś dla wegetarian i wyrafinowane desery, jak lody z fasoli tonka. Jest też menu degustacyjne z jedzeniem i pięcioma winami. Wśród serów królują rzemieślnicze: miękkie, twarde, kozie czy alpejskie, i zestawy serwowane z winami. Sama karta win wreszcie to spora selekcja ze świetną rozpiską, między innymi na wina lekkie wiosenne, rześkie i mineralne, aromatyczne i off-dry, pomarańczowe czy bogate i taniczne.

Najlepsze miejsca na wino w Poznaniu, Winelove poznańskie miejsce z winem (fot. Winelove / Kasia Cynka i Bartek Bajon / PL.Architekci)

fot. Winelove / Kasia Cynka i Bartek Bajon / PL.Architekci

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winelove (fot. Winelove / Kasia Cynka i Bartek Bajon / PL.Architekci)

fot. Winelove / Kasia Cynka i Bartek Bajon / PL.Architekci

Winelove

ul. 23 Lutego 9

Ten sklep i świątynia degustacji to jedno z ciekawszych miejsc w Poznaniu poświęconych winu. Winelove założył i prowadzi Michał Więckowicz – wytrawny ekspert, entuzjasta i wine coach. Dla niego każda butelka to inspirująca i fascynująca opowieść, wystarczy rzucić okiem na opisy na profilu instagramowym! Skosztujecie tu win naturalnych, organicznych, pomarańczowych i intrygujących, jak alzacki riesling, w którym kryją się „cytrusy, gruszki i trochę piżma”. Śmiało pytajcie o historię flaszek – jak mówi o nich Michał – degustujcie i zaopatrzcie się w nie do domu. Podczas wizyty nacieszcie też oczy, bo po pierwsze tutejsze butelki wyglądają jak dzieła sztuki, a po drugie wnętrze Winylove to dizajnerska perełka.

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – SPOT (fot. SPOT / materiały prasowe)

fot. SPOT / materiały prasowe

SPOT

ul. Dolna Wilda 87

Miejsce instytucja – jeden z najstarszych poznańskich adresów, pod którym hołduje się kulturze wina. SPOT to winno-kulinarny concept store w pięknej industrialnej przestrzeni: sezonowa restauracja ze wspaniałą kartą win, sklep z winami i warsztaty. W karcie znajdziecie wina naturalne, organiczne, biodynamiczne i polskie. Wśród około 40 rodzimych butelek są te z Winnicy Płochockich, Winnicy Turnau i Winnic Wzgórz Trzebnickich. Od lat organizuje się tutaj kursy, warsztaty i degustacje, a także konkurs winiarski „Polskie korki”. Możecie wziąć udział w szkoleniu podstawowym albo dokształcić się w węższym zakresie.

Spodziewajcie się tu samej klasyki – zarówno jeśli chodzi o wino, jak i o tapas

El Calamar Tapas Bar

ul. Szamarzewskiego 17 

Un bar español, czyli kameralne miejsce poświęcone hiszpańskiej kulturze i całe nią tętniące. Spodziewajcie się tu samej klasyki – zarówno jeśli chodzi o wino, jak i o tapas. W winnej karcie trunki są podzielone według regionów i szczepów, jest Walencja z moscatelem, Rioja z verdejo czy Jumilla z monastrellem – jedną z najważniejszych endemicznych odmian. Do wina koniecznie wybierzcie coś z klasycznego menu: rozmaite patatas, owoce morza czy tosty z chorizo. A na deser – hiszpańska rozpusta, czyli tłuściutkie churros z czekoladą. Gwarantujemy, że tu błyskawicznie udzieli wam się serdeczny klimat, który tworzą właściciele.

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winobramie (fot. Winobramie / materiały prasowe)

fot. Winobramie / materiały prasowe

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Winobramie (fot. Winobramie / materiały prasowe)

fot. Winobramie / materiały prasowe

Winobramie

ul. Jackowskiego 36

Same pyszności! Zarówno wśród win, jak i jedzenia. Od tych pierwszych uginają się regały – pytajcie tutejszych pasjonatów o winne ciekawostki w butelkach. Co powiecie na beaujolais nouveau (czytamy: bożole nuwo), które odczarowuje okryty niesławą smak gumy balonowej na rzecz „natury i soczystej owocowości”? Winobramie to też pochwała jedzenia – grzechem jest nie zamówić do kieliszka lub butelki czegoś z sezonowej karty kulinarnej: karczochów czy kozy z morelą w ramach przystawki, albo nieco większego dania, jak pierożki albo pieczone warzywa z obłędnymi dodatkami. Żeby uniknąć faux pas, radzimy nie pytać o tzw. wino domowe – tu go nie uświadczycie.

Pst! Od maja winem delektować będzie można się tu również w nowym ogródku na dziedzińcu kamienicy.

Żeby uniknąć faux pas, radzimy nie pytać o tzw. wino domowe – tu go nie uświadczycie.

Tu pije się wino, je, dyskutuje o książkach i ogląda filmy w kinie plenerowym – jest smacznie i jest społecznościowo

Winiarnia pod Czarnym Kotem

ul. Wolsztyńska 1

Miejsce kultowe, w którym latem niełatwo o wolny stolik. Od kilkunastu lat „Kota” prowadzi Marcin Piotr Kubiak zwany Bufetowym Kubiakiem. Tu pije się wino, je, dyskutuje o książkach i ogląda filmy w kinie plenerowym – jest smacznie i jest społecznościowo. W Winiarni pod Czarnym Kotem na Starym Grunwaldzie, wśród międzywojennych willi, napijecie się wina domowego i pyszności z butelki, na przykład rieslinga czy jego kuzyna – niemieckiego sekta wyprodukowanego metodą szampańską w regionie Rheingau. A jeśli chcecie się najeść, w pas kłania się światowe menu z curry czy pizzą – treściwe i sezonowe.

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Twoja Wina (fot. Twoja Wina / materiały prasowe)

fot. Twoja Wina / materiały prasowe

Poznań: Miejsca, w których napijecie się dobrego wina – Twoja Wina (fot. Twoja Wina / materiały prasowe)

fot. Twoja Wina / materiały prasowe

Twoja Wina

ul. Jackowskiego 36/1

Klimat śródziemnomorski na poznańskich Jeżycach – głównie w menu i we wnętrzu. Twoja Wina karmi pysznie, furorę robią owoce morza, w tym kalmary na wiele sposobów i krewetki w soku z kiszonych pomidorów. Są tu dania główne i obłędne tapas – w tym spory wybór dla wegetarian, jak ziemniaczki po kanaryjsku z aioli. W karcie win z kolei odbija się cały świat. Spróbujcie austriackiego Carousel, różowego, smakującego poziomkami, malinami i dziką różą, albo rześkiego niemieckiego FrauenPower z nutą czarnej porzeczki i coli – w butelce zamykanej kapslem, jak w popularnym napoju.

Przeczytaj również:

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Plansza informacyjna PFR

Koszyk