Najlepsze restauracje w Poznaniu – 12 wspaniałych miejsc

Winnowiercy

Bistronomie ze zdecydowanie największym wyborem win naturalnych w Poznaniu. Szef kuchni Krzysztof Łapawa gwarantuje wyjątkowe wrażenia kulinarne, dryfujące wokół kuchni francuskiej.

Jakość składników, doświadczenie i precyzję włożoną w przygotowanie dań wyczuwa się z każdym kęsem. Menu nigdy się nie nudzi, bo co rusz trafiają do niego nowe pozycje. To świetne miejsce na romantyczną kolację, koniecznie połączoną ze spacerem po poznańskich Jeżycach.

Pop2Up (Food Hall w Starym Browarze)

Miejsce nieoczywiste pod kilkoma względami. Po pierwsze mieści się w galerii handlowej Stary Browar, w tamtejszej strefie gastronomicznej. Po drugie działa głównie w weekendy. I w końcu po trzecie – co tydzień gwarantuje niepowtarzalne menu, o które dba inny szef kuchni, nierzadko związany z gwiazdkowymi restauracjami.

Pomysłodawcą konceptu jest Orson Hejnowicz, kucharz i restaurator. Sam serwował już w Pop2Up swoje popisowe danie, czyli de volaille z esencją kurczakową, które każdy poznański foodie skojarzy z Wolność Neobistro, czyli kultowym, nieistniejącym już lokalem Hejnowicza. Aktualny „rozkład jazdy” można (i warto!) śledzić na instagramowym profilu. Druga edycja pop upu jest w przygotowaniu.

Muga

To miejsce po prostu trzeba odwiedzić, by zrozumieć jego fenomen. Doceniony zresztą gwiazdką Michelin. Muga może się pochwalić kuchnią autorską w najlepszym tego słowa znaczeniu, bazującą na lokalnych składnikach, a do tego doskonałą selekcją win z całego świata. Połączenie smaków, kompozycja, moment podania – wszystko jest na najwyższym poziomie.

Porcje są idealne, więc po kilku godzinach ucztowania czujecie satysfakcję pod każdym względem. Muga jest miejscem odpowiednim na celebrację, zwłaszcza miłości do jedzenia.

Najlepsze restauracje w Poznaniu? Znamy sprawdzone adresy!

Mitte

Choć nazwa od razu przywodzi na myśl Berlin, klimat jest tu mocno kopenhaski. Miejsce i na śniadanie (aż do piętnastej), i na kolację. Rano unosi się tam zapach wypiekanego na miejscu pieczywa i kawy. Od siedemnastej zaś pierwsze skrzypce grają sharing plates, naturalne wina i autorskie koktajle, dostępne również w wersji 0%.

Jedliście kiedyś bananowe curry lub kluski francuskie z sosem serowym i kruszonką z ’ndują? To tylko przykładowe frykasy z menu Mitte. Pro tip: jeśli myślicie o weekendowym śniadaniu, lepiej zróbcie rezerwację. Ponieważ jednak nie obejmuje ona wszystkich stolików, jest też szansa na złapanie wolnego w ramach rotacji.

Sanszajn

Ulica Ratajczaka to gastronomiczne zagłębie. Znajdziecie tam również Sanszajn, poznański odpowiednik warszawskiej Bibendy. Można zatem oczekiwać smaków, które niby już znacie, ale w zupełnie nowej odsłonie. Menu zmienia się wraz z sezonami, więc element zaskoczenia to już tradycja w ofercie Sanszajn. Do tego obłędne deserowe opcje i solidna karta win.

W weekendy, do trzynastej, zjecie tam śniadanie – są opinie, że najlepsze w mieście. Fun fact: w lokalu mieściła się kiedyś apteka, a jej zachowane elementy, jak podłoga czy przeszklenia, tworzą dziś wnętrze Sanszajn.

Fromażeria

Restauracja i cheese bar w jednym. Można tu zjeść sery z całego świata, ale nie tylko. Fromażeria oferuje sezonowe menu degustacyjne. Pyra  z gzikiem, a do tego 24-miesięczny parmigiano reggiano DOP to pozycja obowiązkowa. Warto zdać się na obsługę lokalu, która o serwowanych daniach wie wszystko i chętnie podpowiada. Także w kwestii win i deserów, które znikają z talerza w mgnieniu oka.

W Fromażerii jest również opcja cheese box – na wynos (albo z dostawą), to pięć świeżo ciętych serów i dodatki. Smaczna i estetyczna opcja na prezent – dla kogoś lub dla siebie.

Perełka

Niewielki lokal przy Ratajczaka 31, z wnętrzem, które klimatem nawiązuje do końca lat 90. Wejdziecie tam przez automatyczne drzwi, a w środku zastaniecie przedmioty, które właścicielka znalazła w sklepach vintage i na targach staroci. Jest więc sentymentalnie, kolorowo – na talerzu też nie ma nudy. W perełkowym menu nie brakuje dań z ziemniaków, jak placki z ikrą z pstrąga czy szare kluski z chrupiącymi skrawkami.

Obowiązkową pozycją jest zdecydowanie deser w postaci ptysia w kształcie łabędzia. Do tego ciekawy wybór naturalnych win, które umilą randkę albo luźny wieczór z przyjaciółmi.

Gdzie jeść w Poznaniu? Podpowiadamy!

Madara Ramen

Już z zewnątrz wiadomo, co się kroi w środku. Przemyślany dizajn tego miejsca, surowy, a zarazem ciepły, to jednak nie wszystko. Bo jeżeli nie mieliście jeszcze okazji zjeść (dobrego) ramenu, prawdopodobnie zjecie go właśnie w Madara Ramen.

Lubicie cięższe, pikantne wywary? Koniecznie spróbujcie Madara Spicy Miso, to kremowy bulion z kurczaka z pastą miso z Hokkaido, wieloma rodzajami ostrych papryk i dodatkiem miodu gryczanego. Dla fanów lżejszych opcji i bez morskich nut ciekawą propozycją będzie choćby Madara New Wave Shou.

Zen On

Kolejny lokal w centrum Poznania, tym razem z kuchnią japońską. Króluje tu więc udon i ramen, ale zjecie też pożywne bowle, burgery z kimchi, bao czy pierożki dim sum. Od wtorku do piątku Zen On przyciąga atrakcyjną ofertą lunchową i pod tym względem w okolicy nie ma sobie równych.

Do wyboru w wersji mięsnej lub wegetariańskiej. Zwykle jest to wyrabiany na miejscu udon, a czasami coś zaskakującego, jak onigiri. Do tego napój i deser w postaci ciastka z matchy.

Tygryz

Zwolenników foodsharingu przyciągnie Tygryz. Menu jest naprawdę bogate i obfituje w sezonowe dania, ale kilka opcji jest stałych. Dynia w panko, ziołowy labneh czy duszona cebula w wywarze grzybów shitake i pasty miso to opcje idealne do współdzielenia, ale też popróbowania nowych smaków. Sprzyja temu wszystkiemu bardzo przytulne wnętrze.

W Tygryzie bywa gwarno. Dlatego jeśli chcecie mieć pewność, że dorwiecie stolik, lepiej zrobić rezerwację. 

Twoja Wina

Jeśli kalmary, ostrygi, mule i krewetki, to Twoja Wina. W restauracji na Jeżycach rządzą świeże owoce morza i sezonowe warzywa. Choć to klimat mocno śródziemnomorski, zdarzy się, że poczujecie również powiew orientu za sprawą oryginalnych przypraw.

Potrawy z karty są serwowane w formie talerzyków. A im więcej osób chętnych do próbowania, tym lepiej. I jak sugeruje nazwa lokalu – najlepiej w towarzystwie lampki wina.