Miód: jakie zimowe wypieki z nim zrobić?

Zimą nic nie smakuje wyborniej niż domowe ciasta i pierniczki. By podkreślić korzenny aromat i sezonową aurę, najlepiej dodać do nich miód. Jaki wybrać do wypieków i co z nim przyrządzić?

Tekst: Jacek Antoniewicz i Diana Dyba / zespół Roi Się

Zdjęcia: materiały prasowe

Przepisy: Tomasz Burzyński, Jacek Antoniewicz, Diana Dyba

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 14 minut!

Zima trwa w najlepsze, a my nie możemy przestać błądzić myślami wokół stołu i naszych ulubionych rozgrzewających dań oraz deserów. Wreszcie można zajadać się słodkimi, pełnymi orzechów i bakalii ciastami czy korzennymi pierniczkami, na które czekamy przez cały rok. A takie rarytasy najlepiej smakują podkradane prosto z kuchni albo jedzone w towarzystwie najbliższych. Koniecznie z kubkiem gorącego kakao w ręku lub aromatycznej kawy. Z tymi przyjemnościami może się równać tylko zimowy poranek, kiedy, wciąż zaspani, zasiadamy do stołu, na którym piętrzą się puszyste naleśniki.

By sezonowe słodkości były szczególne, a korzenne aromaty zdecydowanie wybrzmiały w wypiekach, przygotowaliśmy dla was kilka sprawdzonych przepisów

A żeby ten zimowy, magiczny czas był jeszcze bardziej smakowity i aromatyczny, do deserów i słodkich śniadań koniecznie dodajcie miód. W tym okresie, gdy nasze pszczoły z Roi Się, spokojnie śpią w ulach, my chętnie zaszywamy się w kuchni i korzystamy z dobrodziejstw ich ciężkiej wiosenno-letniej pracy.

By sezonowe słodkości były szczególne, a korzenne aromaty zdecydowanie wybrzmiały w wypiekach, przygotowaliśmy dla was kilka sprawdzonych przepisów, które sprawią, że zimowa aura będzie znacznie znośniejsza i przyjemniejsza. Pamiętajcie tylko, by podczas pieczenia zawsze sięgać po stuprocentowo naturalny miód, pochodzący z zaufanego źródła. Dzięki temu wasze wypieki będą nie tylko smaczne, ale również zdrowsze.

Coś dla sportowców, którzy również zimą nie zapominają o treningach i właściwej diecie. Na ciekawy, rozgrzewający i nieco zdrowszy deser wybierzcie ciasteczka od Tomka. Znajdziecie w nich mnóstwo białka. Wszystko dzięki niepozornemu pyłkowi pszczelemu, który jest niezwykle bogaty w ten składnik. Pst! To połączenie posmakuje też pozostałym domownikom.

Składniki:

kasza jaglana 100 g
siemię lniane 80 g
płatki owsiane górskie 200 g
mielone płatki owsiane 20 g + do podsypania
masło 50 g
prażony słonecznik 40 g
mielone orzechy 50 g
miód 200 g
pyłek pszczeli 5 łyżek
soda oczyszczona 1 łyżeczka

Ci, którzy są miłośnikami piernika w każdej postaci, niech koniecznie wypróbują ten przepis. Pierniczki to ulubione słodkości Diany z Roi Się – może się nimi zajadać przez cały rok. Wypróbujcie zatem jej sprawdzoną recepturę na rozgrzewające miodowe pierniczki, które trafiły do nas prosto z San Francisco, z jednej z tamtejszych piekarenek. A tym, którzy kochają prawdziwe zimowe smaki, polecamy przepis na ciasto pełne miodu, orzechów i kaszy manny. Nie pożałujecie!

krok 2

Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części i obie rozwałkowujemy. Dwie blachy w rozmiarze około 25×40 centymetrów wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przekładamy ciasto na blachy i wstawiamy je do piekarnika – pieczemy około 20 minut. Po upieczeniu każdy placek przecinamy wzdłuż, tak by z każdej blachy wyszły 2 blaty – w sumie miodownik będzie miał 4 warstwy. Ciasto będzie dosyć twarde, ale takie powinno być. Odstawiamy je do wystudzenia.