Kawowe podróże: Włochy

Najpopularniejszym sposobem jej podania jest espresso. To właściwie synonim kawy (we Włoszech nie używa się sformułowania „espresso”, które raczej określa sposób i szybkość przygotowania naparu). Jeśli więc poprosimy „un caffè” możemy być pewni, że dostaniemy właśnie małą, aromatyczną czarną, o intensywnym smaku, z charakterystyczną cremą. Espresso pije się szybko (zwykle wystarcza na dwa, trzy łyki), stojąc przy barze i gawędząc ze wszystkimi wokół.

Włoski dzień

Choć espresso pije się tu najczęściej, dzień we Włoszech zazwyczaj rozpoczyna się od połączenia tej mocnej kawy ze spienionym mlekiem, czyli cappuccino. Mieszkańcy tego kraju do sprawy swoich rytuałów podchodzą zdecydowanie – dlatego precyzyjnie określają, że cappuccino (i inne wersje mocno mlecznej kawy, jak na przykład caffè latte) pije się do godziny 11. Włosi wierzą, że poranna kawa ze sporą ilością kremowego mleka to zapowiedź udanego dnia, bo pomaga im się odpowiednio zrelaksować przed pracą.

Picie kawy to we Włoszech zarówno element życia społecznego, jak i kulinarnego – dlatego to sposób nie tylko na spędzenie poranka czy pretekst do ciekawej rozmowy, ale także na zakończenie pysznego posiłku. Włosi piją kawę przez cały dzień, więc ta serwowana po kolacji nie dziwi – nawet jeśli po sycącym, wieczornym daniu wybierzemy doppio, czyli podwójne espresso.

Włosi zamawiają kawę w barach, ale równie często parzą ją w domu. Popularną popołudniową pozycją jest macchiato, czyli jeden shot espresso z dodatkiem dosłownie kilku kropli spienionego mleka. Mleko jest tu dodatkiem, które odrobinę łagodzi zdecydowany smak kawy, ale nie dominuje nad głównym składnikiem.

Podróż z powrotem

Z tej smakowitej podróży zabieramy ze sobą wizję nieco innego świata, nowe kulinarne doznania, włoski entuzjazm i radosny styl życia. A jeśli chcemy, aby stan la dolce vita trwał także po powrocie, jest kilka sposobów na to, by tak się stało. Poza porządnym kawałkiem dojrzałego grana padano czy butelką aromatycznego primitivo możemy wprowadzić do swojego życia włoskie kawowe zwyczaje.

Nic prostszego, jeśli tylko zadbamy o jakościowe ziarna i dobry automatyczny ekspres, który za pomocą wysokiego ciśnienia przygotuje i odpowiednio gęste espresso, i doskonale spienione poranne cappuccino. Dzięki ekspresom takim jak Siemens EQ.500 najpopularniejsze we Włoszech typy kawy można robić przy użyciu jednego przycisku. Najlepiej, jeśli do tego skorzystamy z funkcji parzenia dwóch kaw jednocześnie i we włoskim stylu, delektując się filiżanką ulubionego naparu, oddamy się długiej rozmowie.

Artykuł sponsorowany. Tekst powstał we współpracy z marką Siemens.