Kawiarnie i slow life, czyli za co kochamy Wiedeń

Wiedeńczycy, których miałam okazję spotkać, na pytanie, dlaczego w Wiedniu tak dobrze się żyje, w pierwszej kolejności odpowiadali: mamy świetną wodę z kranu! Potem następowała wyliczanka innych zalet stolicy Austrii. Doskonale prosperujący system mieszkań socjalnych – nie tylko dla najbiedniejszych. Wszechobecne tereny zielone, parki i lasy stanowiące niemal połowę miasta. Wreszcie ogromna liczba galerii i muzeów oraz świetny transport publiczny, którym na co dzień porusza się 40% mieszkańców.

To perspektywa lokalnych mieszkańców. Wiedeń widziany okiem turystki wydaje się ucieleśniać ideę slow life. Miasto tonie w ciszy i zieleni. Wiedeńczycy chodzą bez pośpiechu i mimo że wydają się zdystansowani, są uprzejmi, pogodni i zrelaksowani. Nawet w godzinach szczytu trudno tam o obrazki znane z centrum Warszawy, kiedy tłum śpiesznym krokiem pędzi wzdłuż zakorkowanych ulic.

Transport publiczny w Wiedniu

O tym, jak dobrze zorganizowana jest komunikacja miejska w Wiedniu, możemy się przekonać już na lotnisku. Do stolicy Austrii dotrzemy w godzinę z warszawskiego lotniska Chopina. Latają stamtąd samoloty tanich linii, a ceny biletów zaczynają się zwykle od 75 złotych w jedną stronę – przy odrobinie szczęścia da się je kupić taniej.

Co zobaczyć w Wiedniu?

Liczba muzeów wypełnionych dziełami sztuki największych mistrzów przyprawia o zawrót głowy. Mamy więc galerię Albertina, a w niej takie klasyki jak „Staw z nenufarami” Moneta czy „Tancerki” Degasa. W Muzeum Historii Sztuki obejrzycie prace Rafaela, Vermeera, Rubensa, Rembrandta czy Dürera.

Miłośnikom sztuki nowoczesnej powinna spodobać się Dzielnica Muzealna, czyli MuseumsQuartier – jeden z największych na świecie kompleksów kulturalnych, położony na skraju Starego Miasta, w budynkach dawnych cesarskich stajni dworskich. Znajduje się tam między innymi Muzeum Sztuki Współczesnej mumok z pracami takich sław jak Andy Warhol, Pablo Picasso czy Yoko Ono oraz Muzeum Leopoldów skupiające największe dzieła współczesnych twórców austriackich. Stamtąd w 20 minut dotrzecie spacerem do katedry Świętego Szczepana – gotyckiej świątyni, której budowę rozpoczęto w XII wieku. W jej podziemiach pochowani są książęta habsburscy i ważni Austriacy. Kiedy już zwiedzicie katedrę, powłóczcie się po okolicznych uliczkach. Są bardzo urokliwe, jednak przy ładnej pogodzie musicie się liczyć z obecnością innych turystów.

Wiedeńska kultura kawiarniana

Wizyta w klasycznej wiedeńskiej kawiarni to niezapomniane przeżycie. Eleganckie wnętrza, zatopieni w lekturze prasy, popijający kawę wiedeńczycy, wyprostowani, poważni kelnerzy – wszystko to sprawia, że przez moment możemy odnieść wrażenie podróży w czasie, chłonąć ducha miasta i wielowiekowej kawiarnianej tradycji.

Kawę wiedeńczycy zawdzięczają Turkom, którzy wycofując się z oblężenia miasta w XVII wieku, porzucili w austriackiej stolicy worki z brązowymi ziarenkami. Austriacy nauczyli się obchodzić z nimi jak trzeba i szybko pokochali czarny napój – do tego stopnia, że stał się nieodłącznym elementem ich kultury. Co ciekawe, w eleganckich kawiarniach goście często godzinami przesiadywali nad jedną kawą. Było to efektem trudnej sytuacji mieszkaniowej – wielu mniej zamożnych mieszkańców Wiednia nie miało do dyspozycji pokoju dziennego, a robotnicy z przymusu dzielili sypialnie ze współlokatorem. Kawiarnie były więc dla nich miejscem spotkań i odpoczynku, na które brakowało im przestrzeni we własnych mieszkaniach.

Café Schwarzenberg

Kärntner Ring 17, 1010 Wiedeń

Jeśli chcecie odwiedzić klasyczną wiedeńską kawiarnię, skierujcie się do założonej w 1902 roku Café Schwarzenberg. Przed południem zjecie tu śniadanie, po południu w zabytkowym wnętrzu uraczycie się kawą i deserem.

Café Hawelka

Dorotheergasse 6, 1010 Wiedeń

Nieco inna jest Café Hawelka. Tłoczna, głośna i ciemna, zdecydowanie mniej elegancka niż inne wiedeńskie kawiarnie. Tu pomimo turystycznej lokalizacji – Café Hawelka leży w sercu Starego Miasta – przy maleńkich stolikach tłumnie zasiadają także miejscowi. Na ścianach wisi mnóstwo starych obrazków, plakatów i rysunków. Wypijemy tu kawę, drinka i zjemy słynny wiedeński przysmak, czyli apfelstrudel w cenie 4,5 euro.

Café Korb

Brandstätte 7-9, 1010 Wiedeń

Gdybyście jednak mieli apetyt na coś konkretnego, 5 minut pieszo od Café Hawelka znajduje się lokal, który oprócz kawy, koktajli i deseru oferuje też śniadania i obiady. Dookoła drewnianych krzeseł i czerwonych kanap krążą energiczni kelnerzy, starsi panowie z nosami w gazetach powoli sączą piwo, czekając na obiad, a młodzież spotyka się przy kawie i lampce wina. W bogatej karcie Café Korb znajdziecie austriackie klasyki kawiarniane – omlet, zupę gulaszową i wurst. Jest i sznycel wiedeński, za który zapłacicie niecałe 20 euro. To miejsce oblegane raczej przez autochtonów niż turystów. Samo wnętrze ma niezwykłą energię, a wystrój przywodzi na myśl coś pomiędzy wiedeńską kawiarnią a polskim barem mlecznym. Café Korb jest czynna do północy, więc zdążycie nawet po długim i intensywnym zwiedzaniu.

Aida

Singerstrasse 1, 1010 

W poszukiwaniu typowo wiedeńskiego smaku można wybrać się do jednej z kawiarni sieci Aida. Lokale są rozsiane po całym mieście, a jeden z nich znajduje się tuż obok katedry Świętego Stefana. Każdy wypatrzycie z daleka, bo całe – na zewnątrz i wewnątrz – toną w cukierkowym różu. Można w nich spróbować narodowego deseru o nazwie punschkrapfen – niewielkiego ciastka, którego bazą jest nasączony rumem biszkopt, pokryty grubą warstwą różowego lukru. Miejscowi mawiają autoironicznie, że ciastko punschkrapfen jest ilustracją typowego austriackiego charakteru – słodkie i obiecujące na zewnątrz, ale wewnątrz bure i rozczarowujące. Smak jest rzeczywiście dość trudny, można go pokochać lub znienawidzić, ale warto spróbować. Choćby po to, by zrozumieć sens słynnego powiedzenia.

Fürth Kaffee | Café Comet

Kirchengasse 44, 1070 Wiedeń

Obok tradycyjnych kawiarni w Wiedniu działają też te bardziej nowoczesne. W minimalistycznym, pełnym światła wnętrzu Fürth Kaffee | Café Comet napijemy się świetnej kawy parzonej alternatywnymi metodami i zjemy domowe ciasto. Warto tam zajrzeć, bo miejsce jest rekomendowane między innymi przez „Forbes” i „New York Times”. Ceny zaczynają się od 1,90 euro za espresso. Można tu zaopatrzyć się w wielorazowe kubki na kawę na wynos i mieszanki kaw z całego świata. Ciche miejsce, idealne na szybką kawę lub dłuższą wizytę z książką czy laptopem.

Jeżeli już zawędrujecie w te rejony, zejdźcie z kawiarnianego szlaku i koniecznie zajrzyjcie do położonej 5 minut pieszo od Fürth Kaffee | Café Comet lodziarni Veganista. Krzywicie się na sam dźwięk zwrotu „wegańskie lody”? Tym razem odrzućcie uprzedzenia i po prostu idźcie spróbować, bo za Veganistą szaleją zarówno weganie, jak i wszystkożercy. Lody są gęste, kremowe i w niczym nie ustępują tym tradycyjnym. Do tego można wybierać spośród mnóstwa smaków – obok klasycznych Veganista oferuje na przykład bazyliowe, truskawkowe z białą czekoladą i mój absolutny hit, czyli lawendowe. Za jedną gałkę zapłacicie 1,80 euro, ale zapewne nie uda wam się zdecydować na jeden smak, więc lepiej od razu kupcie trzy za 5,40 euro. I choć taką ogromną porcją można się trochę zasłodzić, wierzcie mi – warto!