Jak przygotować idealną wakacyjną domówkę?

Jako że nie chcemy spędzać całej imprezy w kuchni, a planujemy przygotować koktajle, zaopatrzmy się w alkohol, który będzie stanowił odpowiednią bazę wakacyjnych kompozycji. Ostatnimi czasy modne są giny, rumy oraz whisky wsparte dodatkowymi aromatami; zwłaszcza ta ostatnia propozycja ma rzeszę fanów i uchodzi za niekwestionowanego króla domówek.

Z jednej strony wynika to z rosnącej popularności whisky w Polsce, z drugiej – elementem przyciągającym uwagę są egzotyczne aromaty. Trunki bazujące na szkockiej whisky, takie jak Ballantine’s Brasil i Ballantine’s Passion, są infuzowane tropikalnymi aromatami: orzeźwiającą limonką, marakują czy owoce yuzu. Chociaż podróż w tropiki nie dla wszystkich jest na wyciągnięcie ręki, własnoręcznie przygotowany aromatyczny drink na bazie Ballantine’s Brasil albo Ballantine’s Passion zapewni prawdziwie egzotyczny nastrój.

Co i jak podawać na wakacyjnej domówce?

Kiedy już zaopatrzymy się w odpowiedni alkohol, warto pomyśleć o sposobach wykorzystania go w koktajlach – a możliwości jest wiele. Przede wszystkim możemy użyć go do przygotowania niemal wszystkich znanych nam egzotycznych połączeń. Klasyczne koktajle, takie jak Old Fashioned czy Whisky Sour, pozwolą zabłysnąć w towarzystwie w roli profesjonalnego barowego miksologa. Jeżeli nie chcemy spędzić na ich przygotowywaniu zbyt wiele czasu, powinniśmy pomyśleć o prostych połączeniach z ogólnodostępnymi mikserami. Nieprzesadzonym dodatkiem do naszej kompozycji może być kawałek cytryny czy limonki.

Nie zapominajmy, że każda udana domówka to również dobre jedzenie, czyli lekkie dania. Idealny koktajl to taki, który smakuje dobrze samodzielnie, a także w połączeniu z serwowanymi potrawami. Wszechstronność i bogactwo aromatów w kompozycjach, które zawierają whisky i nuty owocowe, jak skórka z limonki czy owoce yuzu, sprawią, że świetnie połączą się z wakacyjnymi potrawami na bazie owoców i warzyw, a także klasycznymi przekąskami i sałatkami.

Jak przygotować się na idealną domówkę?

Każdy dobry koktajl obroni się sam, nawet jeśli zostanie podany w słoiku, choć ładne szkło na pewno pozytywnie wpłynie na jego odbiór. Nie musimy jednak w tym celu robić poważnych zakupów; najbardziej wszechstronne są wysokie szklanki lub duże kieliszki do wina. Koktajle prezentują się w nich bardzo elegancko, a kształt kieliszka dodaje kompozycji lekkości. Ich tworzenie może nam się kojarzyć ze specjalistycznym sprzętem barmańskim, tymczasem słoik i łyżka w zupełności wystarczą do przygotowania wszystkich drinków wymagających wstrząsania lub mieszania.

Musimy jednak pamiętać o kilku istotnych rzeczach. Po pierwsze: o zachowaniu odpowiednich proporcji. Balans pomiędzy słodyczą i kwasowością to podstawa każdego wymarzonego przepisu na egzotyczną kompozycję. Po drugie: nie wolno zapominać, że najważniejszym poza alkoholem składnikiem koktajlu jest lód. Kostki powinny być pełne i w miarę duże. Przed wrzuceniem ich do alkoholu upewnijmy się, że mają neutralny zapach.

Im więcej lodu użyjemy, tym wolniej dojdzie do jego rozpuszczenia, a w efekcie do rozcieńczenia smaków. Na koniec najważniejsza rzecz, o której powinniśmy pamiętać: z dobrego alkoholu naprawdę trudno jest stworzyć niesmaczny koktajl. Nie bójmy się uruchomić kreatywności – twórzmy, wymyślajmy i komponujmy, a przekonamy się, jak łatwo i przyjemnie jest być domowym barmanem.

• Mocny alkohol 120 ml na osobę
• Lód min. 200 g na osobę
• Bezalkoholowe napoje 1 l na osobę
• Dodatki, dekoracje i odpowiednie szkło
• Przekąski

Pamiętajcie, że obowiązkiem gospodarza jest odpowiedzialność za swoich gości.