Jadalne dekoracje. Świąteczne zero waste

Wszystkie składniki (poza cukrem pudrem i wodą) wymieszać, masę wyłożyć do papilotek i piec 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć, całkowicie wystudzić.

Przesiany cukier puder wymieszać z 2 łyżkami wody, powstały lukier powinien mieć bardzo gęstą konsystencję. W razie potrzeby dodawać odpowiednio pudru lub wody. Lukier łyżeczką wykładać na babeczki.

Po około godzinie, posypać cukrem pudrem i udekorować pierniczkiem.

Czekoladowe trufle z posypką migdałową

Dekoracyjnych trufli nie powstydziliby się belgijscy mistrzowie. Czerwony kolor zawdzięczają pudrowi z liofilizowanych malin.

Składniki

• śmietanka 36% 200 ml
• skórka pomarańczy 1/2 sztuki
• likier cytrynowy 40 ml
• ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
• czekolada 70% 200 g
• migdały 75 g

Przecedzoną śmietankę przelewamy do miski, wrzucamy w trzech partiach pokruszoną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Gdyby śmietanka wystygła do tego stopnia, że nie byłaby w stanie rozpuścić czekolady, stawiamy miskę na chwilę na garnku z gotującą się wodą w celu ogrzania. Jeśli zaś czekolada zmieni się w grudkowatą pastę, wlewamy kilka łyżek ciepłej wody i mieszamy.

Śmietankę zagotowujemy, dodajemy skórkę z pomarańczy, likier i ekstrakt waniliowy, odstawiamy na 5 minut.

Miskę z ciepłą masą czekoladową ustawiamy nad drugą miską z pokruszonym lodem i wodą. Ubijamy masę rózgą, aż całkowicie się schłodzi i zesztywnieje. Przekładamy do mniejszego naczynia i odstawiamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.

Z masy ogrzaną łyżką lub narzędziem do nakładania lodów wyjmujemy niewielkie porcje. Nadajemy im kształt kulek i wrzucamy od razu do posiekanych migdałów – staramy się dokładnie obtoczyć nimi każdą truflę. Przed podaniem chłodzimy około 30 minut.

Czekoladowe renifery

Czekoladowe renifery leżakują na sianku.

Składniki

• ciasto czekoladowe 200 g
• mascarpone 40 g
• konfitura różana 50 g
• woda różana 1 łyżka
• gorzka czekolada 100 g
• olej z pierwszego tłoczenia 1/2 łyżki

Pokruszone ciasto czekoladowe wymieszać z mascarpone, konfiturą i wodą różaną, i włożyć na 15 minut do zamrażarki.

Wyjąć, podzielić na 10 równych kawałków i uformować kulki. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i schłodzić w zamrażarce przez kolejne 15 minut.

Czekoladę roztopić z olejem w kąpieli wodnej. Kulki wyjąć z zamrażarki.

Końcówkę patyczka zanurzyć w czekoladzie i natychmiast wetknąć w środek kulki. Poukładać cake pops na blaszce patyczkami do góry i znów schłodzić przez około 15 minut. Wyjąć cake pops z zamrażarki, zanurzać w roztopionej czekoladzie, czekając, aż skapie jej nadmiar. Natychmiast przyklejać czerwone nosy, oczy i wbijać precle (całe lub kawałki). Cake popsy odstawić do całkowitego stężenia czekolady.

Przepis zainspirowany reniferkami z mojewypieki.com

Bezowa choinka >>

Taka choinka to najsłodszy prezent świąteczny. Przygotujecie ją w zaledwie pół godziny, a zajadać będziecie się nią przez całą wigilię! Dla nas to bezkonkurencyjny świąteczny deser.

Bezowe chmurki na choinkę >>

Białe, lekkie, bezowe chmurki można schrupać wprost z choinki. Smakują równie dobrze, jak wyglądają. Spróbujcie, przecież ważą tyle co nic.