Florencja: gdzie jeść i pić w stolicy Toskanii

Vineria Sonora

Maleńki, za to doskonale zaopatrzony wine bar specjalizujący się (co nie tylko we Florencji, ale w ogóle w Toskanii należy do rzadkości) w winach naturalnych, niskointerwencyjnych i biodynamicznych. W karcie Toskania, ale nie tylko, bo znajdziecie tu szalone winne projekty z całej Italii, a nawet z zagranicy. Lokal leży na obrzeżach ścisłego centrum, zaledwie 350 m od pięknego Piazza della Santissima Annunziata.

Via degli Alfani 39 r

Trattoria Cibrèo

Założycielem i dobrym duchem restauracji, leżącej obok barwnego targu Sant’ Ambrogio oraz imponującej synagogi, jest Fabio Picchi. Twierdzi on, że w Cibréo uprawia się „prostą alchemię wolną od mrożonek i próżniowych opakowań”. Kiedy po przestudiowaniu menu wydaje się wam, że dokonaliście już wyboru, Fabio burzy porządek wieczoru i podrzuca propozycje spoza karty, bo akurat zostały mu jeszcze dwa móżdżki jagnięce. Kuchnia w swej naturze jest toskańska, lecz w kreatywnej (choć bez ekstrawagancji), przede wszystkim zaś perfekcyjnej interpretacji. Pod nazwą Cibrèo funkcjonuje we Florencji kilka siostrzanych lokali. Jeśli macie ochotę na klimat bardziej posh zarezerwujcie stolik w Cibrèo Caffé, w hotelu Helvetia & Bristol przy Via dei Pescioni 2, tuż obok pałacu Strozzich.

Via de’ Macci 122

Mercato Centrale

Główna hala targowa Florencji położona jest opodal imponującej bazyliki San Lorenzo z zakrystią zaprojektowaną przez Michała Anioła. Kiedyś w narożnym barze jadało się tu zwykłe flaki po florencku, popijając je prostym chianti z kubka. Od dekady całe pierwsze piętro jest jedną wielką przestrzenią gastronomiczną pełną punktów sprzedających pizzę, dania rybne, kanapki z podrobami, burgery z chianiny (słynny toskański gatunek krów, z których mięsa przyrządza się m.in. befsztyk po florencku) i wiele innych. Miejsce buzuje życiem, a oprócz świetnego jedzenia i obfitości dobrego wina można tu liczyć wieczorami na niezłe koncerty.

Piazza del Mercato Centrale, Via dell’Ariento

Signorvino

Signorvino to popularna w całych Włoszech sieć lokali łączących funkcję wine baru, sklepu i restauracji. Można tu wpaść po butelkę, na kieliszek bianco czy spumante, ale też na smaczną i całkiem wykwintną kolację. Zaletą wszystkich punktów sieci jest szeroki (także cenowo) wybór win. Florenckie Signorvino wyróżnia się niesamowitym położeniem - mieści się na przeszklonym tarasie zawieszonym nad Arno, z widokiem na Galerię Uffizi i znajdujący się tuż obok Ponte Vecchio.

Via dei Bardi 46/R 48

Interesuje Cię świat wina i innych alkoholi? Dołącz do naszego newslettera KUKBUK Spirits i regularnie otrzymuj najciekawsze wywiady, artykuły i przepisy prosto do swojej skrzynki.