Zupa chlebowa

1/2 chili siekamy, a resztę zostawiamy do przygotowania krewetek. Cebulę dzielimy na 4 części, ziemniaki kroimy w kostkę, w całości rozgniatamy wszystkie ząbki czosnku. Do garnka wlewamy oliwę, rozgrzewamy i wrzucamy na nią cebulę, 1,5 ząbka czosnku, ziemniaki i posiekane chili. Smażymy parę minut. Wlewamy 50 mililitrów wina. Dusimy, aż alkohol się wytrąci. Wlewamy bulion i gotujemy około godziny.

Na patelnię wylewamy oliwę i czekamy aż się rozgrzeje. Wrzucamy krewetki, smażymy je z każdej strony przez około minutę. Wlewamy resztę wina, dodajemy posiekaną kolendrę, chili i resztę czosnku. Chwilę redukujemy, zdejmujemy z ognia i dorzucamy masło. Mieszamy, a następnie krewetki odkładamy na talerz.

Otrzymany z krewetek sos dodajemy do gotującego się wywaru. Łamiemy chleb na mniejsze części i po kilku minutach dodajemy go do całości. Dolewamy śmietankę i gotujemy przez 10 min. Całość blendujemy na gładką masę. Zupę podajemy w głębokim talerzu wraz z krewetkami, grzankami, posiekaną kolendrą i białym sezamem.