Tort bezowy z musem czekoladowym i malinami

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i rysujemy na nim cztery okręgi o średnicy 20 centymetrów. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki wypełniamy je masą tak, by otrzymać płaskie placki. Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i suszymy bezy przez godzinę.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wystudzamy. Śmietanę ubijamy na sztywno i dokładnie łączymy z czekoladą. Tak przygotowany mus wstawiamy na chwilę do lodówki. Kiedy stężeje, smarujemy nim pierwszą bezę, posypujemy malinami i przykrywamy drugą bezą. Powtarzamy te czynności, aż powstanie torcik.