Surówka z kimchi i piklowanymi warzywami

Name: Surówka z kimchi i piklowanymi warzywami
Ingredients: 2 sztuki młoda marchewka; 5 sztuk rzodkiewka; 100 g czerwona kapusta; ½ sztuki czerwona cebula; ½ sztuki cukinia; Marynata:; 2 sztuki limonka; 200 ml woda; 2 łyżki olej sezamowy; 3 łyżki ocet jabłkowy; 1 łyżka sól; 1 łyżka cukier trzcinowy; Dodatkowo:; 150 g kimchi; kilka listków mięta; ½ pęczka szczypiorek; ½ pęczka kolendra; 1 łyżeczka prażony sezam

czas przygotowania: 20 minut + czas marynowania warzyw

typ diety: wegańska

typ posiłku: goście idą

młoda marchewka: 2 sztuki
rzodkiewka: 5 sztuk
czerwona kapusta: 100 g
czerwona cebula: ½ sztuki
cukinia: ½ sztuki
Marynata:
limonka: 2 sztuki
woda: 200 ml
olej sezamowy: 2 łyżki
ocet jabłkowy: 3 łyżki
sól: 1 łyżka
cukier trzcinowy: 1 łyżka
Dodatkowo:
kimchi: 150 g
mięta: kilka listków
szczypiorek: ½ pęczka
kolendra: ½ pęczka
prażony sezam: 1 łyżeczka

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Zdjęcia: Maciek Niemojewski

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk