Smażony ryż z kimchi

czas przygotowania: 30 minut

typ diety: wegetariańska

typ posiłku: obiad

ryż jaśminowy lub okrągłoziarnisty: 2 szklanki
cebula: 1 sztuka
czosnek: 2 ząbki
imbir: 3 cm
kimchi: 1½ szklanki
olej roślinny: 1 łyżka
pasta gochujang: 1 łyżka
sok z kimchi: 100 ml
sos sojowy: 2 łyżki
olej sezamowy: 1 łyżka
dymka: 1 pęczek
nori: do podania
sezam: do podania
jajko „zerówka”: 1 sztuka

Przepis i przygotowanie: Thuy Linh Do

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

Zdjęcie: Maciek Niemojewski

krok 2

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek i imbir siekamy, a kimchi rozdrabniamy. Cebulę, czosnek i imbir smażymy do zeszklenia na rozgrzanym na patelni oleju. Następnie dodajemy kimchi i smażymy przez 3 minuty. Dokładamy na patelnię ryż i mieszankę z pasty gochujang, soku z kimchi, sosu sojowego i oleju sezamowego. Smażymy przez 10 minut, ciągle mieszając. Przez kolejne 5 minut smażymy bez mieszania, aby powstała skorupka. Posypujemy posiekaną dymką. Ryż podajemy na talerzu z pokrojonym nori i sezamem. Na wierzch kładziemy jajko sadzone.