Smażona wędzona szynka z piklowanym rabarbarem i sałatką z selera

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na kawałki długości kciuka. Do garnuszka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i gdy się zagotuje, blanszujemy w tym rabarbar. Przekładamy go do słoiczka, dodajemy werbenę cytrynową, a do gotującej się wody wlewamy ocet winny. Gdy płyn się zagotuje, zdejmujemy z gazu, studzimy i zalewamy rabarbar. Odstawiamy na 12 godzin do lodówki.