Sałatka z soczewicą, ricottą i burakiem

Name: Sałatka z soczewicą, ricottą i burakiem
Ingredients: SAŁATKA:; 100 g zielona soczewica; 1 sztuka burak; garść płatki migdałowe; garść rukola; garść młode liście botwinki; 100 g ricotta; SOS:; 2 łyżki oliwa; 2 łyżki miód; 1 łyżka czerwony ocet winny; 1 łyżka sok z cytryny; do smaku sól morska; do smaku pieprz mielony

czas przygotowania: 30 minut + czas na ugotowanie buraka

typ diety: wegetariańska

typ posiłku: obiad

SAŁATKA:
zielona soczewica: 100 g
burak: 1 sztuka
płatki migdałowe: garść
rukola: garść
młode liście botwinki: garść
ricotta: 100 g
SOS:
oliwa: 2 łyżki
miód: 2 łyżki
czerwony ocet winny: 1 łyżka
sok z cytryny: 1 łyżka
sól morska: do smaku
pieprz mielony: do smaku

Przepis i zdjęcie: Angela Matlak

Sałatka z soczewicą, ricottą i burakiem

Casarecce z zielonym pesto, burakiem i serem pleśniowym

Pastilla, czyli chrupiący placek filo z nadzieniem z buraków, ziemniaków i twarożku migdałowego

Barszcz z kiszonych żółtych buraków z uszkami z nadzieniem kurkowym

Koszyk