Sałatka śledziowa z jabłkiem
- filet ze śledzia
- 6 sztuk
- sok z cytryny
- z 1/2 sztuki
- cebula
- 1 sztuka
- jabłko
- 4 sztuki
- ogórki kiszone
- 4 sztuki
- śmietana
- 200 ml
- jogurt naturalny
- 200 ml
- oliwa
- 1 łyżka
- cukier
- szczypta
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
Przygotowanie: Tomek Zielke
Stylizacja: Magdalena Olszewska
Zdjęcie: Maciej Niemojewski
Cermika: Hadaki
krok 1
Śledzie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy na dwucentymetrowe kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 10 minut.
krok 2
Obraną cebulę kroimy w cienkie piórka, a jabłka w większą kostkę. Cebulę mieszamy z jabłkami, posypujemy cukrem i szczyptą soli. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 10 minut.
krok 3
Ogórki kiszone obieramy ze skórki i kroimy w taką samą kostkę jak jabłka.
krok 4
Śmietanę mieszamy z jogurtem, oliwą, sokiem z cytryny i dużą ilością pieprzu.
Do miski wkładamy śledzie, cebulę z jabłkiem, ogórki i śmietanę z jogurtem. Dokładnie mieszamy i doprawiamy wedle uznania. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc.
TIP:
Najlepsze jabłka do tego przepisu to szara reneta, ligol lub golden delicious – powinny być twarde, chrupiące i lekko kwaśne.
Sprawdź również:
- Ludzie i inspiracje
Śledziowa rewolucja
Śledź wciąż kojarzy się głównie z Wigilią albo zakąską do wódki. A gdyby go podać z prosecco albo przyrządzić na śniadanie? Poznajcie zaskakujące sposoby na śledzia.
- Ludzie i inspiracje
8 sposobów na wigilijne śledzie
Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia. Z pewnością znajdą się tacy, którzy zastąpiliby nim inne świąteczne dania. I właśnie dla entuzjastów tego bożonarodzeniowego klasyka proponujemy zarówno tradycyjne przepisy, jak i te bardziej nietypowe. Niektóre z nich mogą przekonać nawet sceptyków!
- Ludzie i inspiracje
Śledziowa rewolucja
Śledź wciąż kojarzy się głównie z Wigilią albo zakąską do wódki. A gdyby go podać z prosecco albo przyrządzić na śniadanie? Poznajcie zaskakujące sposoby na śledzia.
- Ludzie i inspiracje
8 sposobów na wigilijne śledzie
Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia. Z pewnością znajdą się tacy, którzy zastąpiliby nim inne świąteczne dania. I właśnie dla entuzjastów tego bożonarodzeniowego klasyka proponujemy zarówno tradycyjne przepisy, jak i te bardziej nietypowe. Niektóre z nich mogą przekonać nawet sceptyków!