Perfekcyjny hamburger wegański

W robocie kuchennym (lub w misce, jeśli będziesz wyra- biać ręcznie) umieść wszystkie składniki i mieszaj je przez kilka sekund; masa powinna być raczej jednolita, ale z wyczu- walnymi kawałkami. Pojemnik z masą schowaj do lodówki na mniejwięcej 20 minut.

Uformuj ręcznie 8 hamburgerów. Jeśli będą się rozsypy- wać, dodaj trochę płatków owsianych. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej nieco oliwy i wyłóż na nią hamburgery. Smaż na średniej lub dużejwielkości płomieniu przez kilka minut lub do momentu na- brania koloru. Przewróć je na drugą stronę i smaż przez kilkakolejnych minut. Przykryj pokrywką i trzymaj na ogniu przez minutę, by doszły w środku.

Podawaj z wędzonym majo- nezem (str. 60), plasterkami awokado i pomidora oraz chrupiącym liściem sałaty lub dobrej jakości bułką

Przepis pochodzi z kiążki Raz na tydzień. Kuchnia wege dla zabieganych, autorstwa Chloé Sucrée.