Małże zalewamy wodą i odstawiamy na godzinę – w tym czasie dwukrotnie zmieniamy wodę.
krok 2
Cebulę kroimy na małe kawałki i smażymy na oliwie. Do zeszklonej cebuli dodajemy zmiażdżony czosnek. Po minucie wlewamy białe wino. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 3 minuty.
krok 3
Odcedzamy małże i wybieramy tylko te otwarte. Doprawiamy sos solą, wkładamy do niego małże i mieszamy. Podajemy na podłużnym talerzu, posypane świeżą natką pietruszki.