Humus cytrynowy awokado
czas przygotowania: 15 minut
typ diety: wegańska
typ posiłku: goście idą
- ugotowana ciecierzyca
- 1 szklanka
- awokado
- 1/2 sztuki
- tahini
- 2-3 łyżki
- oliwa
- 2 łyżki
- sok z jednej cytryny
- skórka otarta z cytryny
- 1/2 łyżeczki
- pieprz
- do smaku
- lodowata woda
- do podania:
- plasterek cytryny
- syrop klonowy
- do smaku
- cynamon
- do smaku
- Kultura i wiedza
Jak zrobić humus?
Zapomnijcie o grudkach i konsystencji żelbetonu – Tomek tropi aksamitną ciecierzycę.
- Kultura i wiedza
Mezze – historia niezwykłej przystawki
Mezze, tapas czy antipasti – czyli przystawki. Powstają z lokalnych, sezonowych składników i najlepiej oddają różnorodność smaków danego regionu. Skąd się wzięły i jaka jest ich historia?
- Na mapie
Baśniowe Maroko
Tutejsze dania zaskakują. Jedno danie to czasem pięć smaków, choć to przecież Afryka, nie Azja. Bastilla, delikatne ciasto warka faszerowane drobiowym mięsem, oprószone z wierzchu cynamonem i cukrem pudrem, tażin z jagnięciny z daktylami i kiszonymi cytrynami czy kurczak ze śliwkami i z migdałami – to tylko przykłady.
