Kukbuk
Kukbuk
Jak zrobić frittersy porowo-szpinakowe z sosem tzatziki. Prosty przepis

Frittersy porowo-szpinakowe z sosem tzatziki

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 25 minut
typ diety: wegetariańska
typ posiłku: obiad
oliwa lub olej kokosowy
1 łyżka
szalotka
2 sztuki
curry w proszku
½ łyżeczki
mielony kminek
½ łyżeczki
por
3 sztuki
szpinak
100 g
ricotta
250 ml
jajka ekologiczne
2 sztuki
mąka z ciecierzycy
100 g
napój roślinny
125 ml
sól
do smaku
pieprz
do smaku
tzatziki:
niesłodzony jogurt ekologiczny lub labneh
250 ml
sok z cytryny
z ½ sztuki
starty ogórek
1 sztuka
sól
do smaku
pieprz
do smaku

Przepis i zdjęcie: Chloé Sucrée

krok 1

Na patelni ustawionej na średniej wielkości ogniu rozgrzej połowę oliwy lub oleju kokosowego. Dodaj posiekaną szalotkę, sól, curry i kminek i podsmażaj przez 2–3 minuty. Warzywa dokładnie umyj. Na patelnię dodaj pokrojonego w krążki pora i podsmażaj na średniej wielkości ogniu przez 8–10 minut, aż się zeszkli. Dodaj szpinak i podsmażaj przez kolejne 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż jej zawartość do miski. Odstaw do przestudzenia. 

krok 2

Wbij do miski jedno całe jajko. Dodaj żółtko drugiego jajka, a białko ubij w osobnym naczyniu. W misce z jajkami umieść ubite białko, ricottę, mąkę z ciecierzycy, nap j roślinny i pieprz do smaku. Dodaj ostudzoną mieszankę pora i szpinaku. Wymieszaj. Rozgrzej patelnię i skrop ją resztą oliwy lub oleju kokosowego. Wylej na patelnię 1–2 łyżki ciasta. Smaż przez 1–2 minuty, a kiedy się zarumieni, odwróć na drugą stronę i pozostaw na patelni przez kolejne 2 minuty. W osobnej misce wymieszaj składniki na tzatziki.

Przepis pochodzi z kiążki Raz na tydzień. Kuchnia wege dla zabieganych, autorstwa Chloé Sucrée.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka