Domowe musli kawowo-orzechowe z liofilizowanymi malinami

Do miski wsypujemy płatki owsiane, płatki jaglane, kukurydzę ekspandowaną, wiórki lub czipsy kokosowe, mąkę, orzechy laskowe, nerkowce i migdały. Mieszamy. W garnku podgrzewamy brązowy cukier, miód, olej kokosowy i espresso. Gdy składniki się połączą, dodajemy przyprawę do piernika lub cynamon – przelewamy do miski z suchymi produktami. Dokładnie mieszamy i przesypujemy musli na przygotowaną blachę. Rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni i wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 30 minut. W trakcie pieczenia kilkakrotnie mieszamy musli przy użyciu drewnianej łyżki. Gotowe powinno mieć złotobrązowy kolor i być chrupiące.

Na upieczonym ciepłym musli rozkładamy ziarna kawy w czekoladzie (powinny delikatnie się rozpuścić). Gdy mieszanka całkowicie wystygnie, dodajemy liofilizowane maliny, mieszamy i przesypujemy do szczelnie zamykanych pojemniczków.

Przepis powstał we współpracy z marką Nivona.