Fasolę miksujemy z dodatkiem tahini, obranego czosnku i soku z cytryny do momentu, aż uzyskamy jednolitą konsystencję, doprawiamy solą i pieprzem. Brzoskwinie pieczemy w 180 stopniach przez 4 minuty. Wyjmujemy upieczone owoce i kroimy je w plastry.
krok 2
Groszek cukrowy delikatnie smażymy na maśle, doprawiamy solą.
krok 3
Brioszkę opiekamy w tosterze. Na grzance układamy brzoskwinie, a na nich groszek. Podajemy z porcją humusu z fasoli obok. Dekorujemy mieszanką ziół i listkami melisy, skrapiamy olejem rzepakowym.