Gotuj (prawie) sam

Zdarza się, że przepisy, które wpadną nam w oko, wymagają specyficznych składników, jakich na pewno nie znajdziemy w osiedlowym sklepie spożywczym. Z drugiej strony obecnie nie możemy sobie pozwolić na długie i dalekie wycieczki do sklepów. Nic dziwnego, że wiele osób zaczyna odczuwać w kuchni rezygnację.

I tu z pomocą przychodzą nasze ulubione restauracje, dzięki którym możemy urozmaicić gotowanie w domu. Warszawskie lokale takie jak Art Sushi, Bibenda, Mąka i Woda, Szwedzka 2.0, Tahina, Uki Uki czy Zoni umożliwiają zamówienie składników potrzebnych do przygotowania wyśmienitych dań w zaciszu własnej kuchni.

Jakie dania DIY zamówimy?

Restauracje, które oferują posiłki do samodzielnego przygotowania, ciągle testują nowe rozwiązania – nic w tym dziwnego, w końcu jest to stosunkowo nowy model gastronomiczny. Art Sushi proponuje zestaw „Skręć to sam”. W jego skład wchodzą wszystkie niezbędne do przygotowania pięciu rolek sushi składniki oraz matka bambusowa. Materiały instruktażowe udostępnione są na stronie facebookowej restauracji.

Z kolei w Mące i Wodzie, Uki Uki oraz Szwedzkiej 2.0 możemy zamówić surowe makarony, gotowe sosy w słoikach i dodatkowe składniki. Przygotowanie obiadu na ich podstawie trwa kilka minut, a efekt jest fantastyczny. To klasyka kuchni włoskiej i nie tylko – w Uki Uki kupimy także doskonały makaron do ramenu.

Jeszcze inne podejście proponuje Bibenda, która oprócz obiadów oferuje dodatki do śniadań, sosy, bazy do zup i wypieki. Do każdego produktu podsuwa kilka inspiracji na to, w jakich konfiguracjach warto go wypróbować. W spiżarni b znajdziemy przede wszystkim bliskowschodnie, włoskie i polskie przysmaki. Tym, którzy zawiesili wzrok na bliskowschodnich specjałach, z pomocą przyjdzie Tahina. Zamówimy w niej falafele, humus czy pity – wszystko do samodzielnego złożenia.

Kto szuka większego wyzwania, niech zajrzy do menu Zoni. W ofercie znajdują się zapakowane próżniowo steki, antrykoty czy owoce morza, do których dołączone są pozostałe składniki potrzebne do przygotowania pełnego posiłku. Zespół Zoni podpowie, w jaki sposób usmażyć steka, by odpowiadał naszym preferencjom. To świetna okazja, by poczuć się niemal jak bohater kultowej serii „Chef’s Table”.

Dlaczego warto kupować dania do samodzielnego przygotowania?

Pisaliśmy już obszernie o tym, jaki wpływ koronawirus ma na gastronomię oraz jak możemy pomóc naszym ulubionym restauracjom w dobie kryzysu. Ale posiłki DIY to pomysł, który narodził się wcześniej, choć nie zdobył jeszcze szerszego rozgłosu. Rozwój tego modelu napędziła pandemia, jednak wynikające z niego zalety powinny zostać poważnie rozważone także pod powrocie do znanej nam, prozaicznej rzeczywistości.

Jednym z walorów tego pomysłu jest z pewnością oszczędność czasu: nie tracimy go na planowanie posiłku, robienie zakupów i długie gotowanie. Restauracyjne dania do samodzielnego przyrządzenia w domu robi się zazwyczaj szybko i bez większego wysiłku. Mają one również przewagę nad gotowym jedzeniem zamawianym na wynos. Nie musimy przejmować się długim czasem dowozu – posiłek możemy zamówić o dowolnej porze i przygotować go, gdy tylko zgłodniejemy.

Less money, less waste

Zazwyczaj jest to także tańszy wybór. Składniki do przygotowania obiadu w domu sprzedawane są w niższych cenach niż gotowe dania. Można się ponadto spodziewać, że gdyby model ten zyskał w przyszłości na popularności, różnice w cenie mogłyby powiększyć się jeszcze bardziej. To bardzo atrakcyjna perspektywa, zważywszy na fakt, że za te pieniądze otrzymujemy świeże produkty wysokiej jakości, które są używane w naszych ulubionych restauracjach, oraz przepisy opracowane przez ich szefów kuchni. To zatem świetna okazja do poszerzania kulinarnych horyzontów i nauki.

Produkty, które otrzymujemy w pakiecie, są zazwyczaj odmierzone do przygotowania jednej lub dwóch porcji. W kontekście domowego gotowania oznacza to więc mniej zmarnowanej żywności, ponieważ wszystko, co kupimy, wykorzystamy do zrobienia obiadu. Jeżeli udałoby się jeszcze używać innego sposobu na pakowanie produktów, by nie traciły świeżości, mielibyśmy możliwość zrealizowania gastronomicznego projektu less waste na dużą skalę.

Szef kuchni na randce

Restauracyjne posiłki do samodzielnego przygotowania w domu doskonale sprawdzą się także przy każdej okazji, kiedy zależy nam na ugotowaniu czegoś samodzielnie, ale brakuje nam czasu lub inspiracji. Przygotowanie romantycznej kolacji dla drugiej połówki to świetny pomysł, ale nie zawsze mamy dostęp do jakościowych składników, które umożliwiłyby nam przygotowanie czegoś szczególnego. Z drugiej strony nie chcemy zamawiać gotowego posiłku z dostawą – rzadko kiedy dojeżdża on pod nasze drzwi w takiej formie, by przełożyć go na talerz i podać bliskiej osobie z ważnej okazji. Obiady DIY wydają się złotym środkiem. Ich ceny są rozsądne, składniki świeże i wysokiej jakości, a przepisy gwarantują kulinarny sukces. Nie tracimy czasu na zakupach ani długim gotowaniu, a do tego rozwijamy własne zdolności.