Kukbuk
Kukbuk

Musisz mieć ukończone 18 lat, aby korzystać z tej treści.

Czy jesteś pełnoletni?

Wiedeń: polecane wine bary

Najciekawsze wine bary i mniej formalne miejsca na wino w stolicy Austrii polecają Inka Wrońska i Tomasz Prange Barczyński.

Krytyk winiarski i dziennikarz, redaktor naczelny "Fermentu", autor książek o tematyce winiarskiej.

Tekst: Tomasz Prange-Barczyński

fot. Tomasz Prange-Barczyński, Inka Wrońska, serwisy prasowe

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 2 minuty!

Wiedeń to samodzielny austriacki region winiarski liczący 627 ha upraw położonych głównie na Nussbergu w północno-zachodniej części miasta, w Stammersdorfie na północy i w Hitzing na południowym zachodzie. W granicach miasta działa aż 141 winiarni. Stolica ma też swoją apelację DAC dla win z Gemischter Satz, a więc zasadzonej obok siebie mieszanki wielu (zwykle białych) odmian. O ile jeszcze w XX wieku Wiedeń kojarzony był niemal wyłącznie z Heurigerem, młodym winem pitym z kufli w sezonowych karczmach na peryferiach, dziś co najmniej kilku stołecznych producentów zalicza się do krajowej ekstraklasy.

Heunisch & Erben (fot. HuE / Thomas Droeszler)

Heunisch & Erben

Sklep, wine bar i restauracja w jednym; 1600 butelek, głównie naturalnych.

Landstraßer Hauptstraße 17

MAST (fot. TransgourmetChristian Maislinger)

MAST Weinbistro

Interesujące miejsce na wina naturalne i pomarańczowe.

Porzellangasse 53

 

O Boufés (fot. O boufés - KonstantinFilippou)

O Boufés

Tu na wina naturalne przychodzą wiedeńscy sommelierzy i krytycy winiarscy.

Dominikanerbastei 17

Pub Klemo (fot. Klemo)

Pub Klemo

Bar na tarasie nad Kanałem Dunajskim, działa od maja do września i ma 100 win na kieliszki, 600 na butelki. W sklepie ponad 3000 butelek z 20 krajów świata.

Margaretenstraße 61

Pfarrwirt & Mayer am Pfarrplatz (fot. Inka Wrońska)

Heurigery

Wieninger am Nussberg

Fritz Wieninger jest ojcem i twarzą współczesnego winiarstwa wiedeńskiego. Spod jego ręki wychodzi nie tylko świetny Gemischter Satz, ale też wysokiej klasy wina z chardonnay i pinot noir. Wieninger odpowiada również za osobny projekt skupiony na winach naturalnych, Hajszan-Neumann, których także należy w Wiedniu spróbować.
Eichelhofweg 125

Rotes Haus

Poza genialnym widokiem na Wiedeń, Czerwony Domek oferuje dużej klasy wina tłoczone pod osobną marką przez legendarną Mayer am Pfarrplatz.


Pfarrwirt & Mayer am Pfarrplatz

Legendarny heuriger i restauracja w klasycznie wiedeńskim, tradycyjnym stylu, w sercu tzw. Heiligenstadt, bliżej miasta.
Pfarrplatz 2 & 5

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk